Pollo Sfilacciato con Salsa Barbecue Fatta in Casa
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Tempo di cottura
3 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pollo sfilacciato è un piatto che preparo spesso per riunioni di famiglia o compleanni. La carne risulta incredibilmente tenera e succosa grazie alla cottura lenta, e la salsa barbecue fatta in casa le conferisce un sapore spettacolare. È perfetto per essere servito in panini, tacos o anche su un letto di riso. La ricetta è molto semplice, anche se richiede un po' di tempo, ma il risultato vale la pena. Incoraggiatevi a provarlo, sono sicuro che vi piacerà! Inoltre, puoi regolare la quantità di paprika piccante per adattarla ai tuoi gusti. Ideale per un pasto informale e delizioso.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
3 pezzo Petti di pollo interi senza pelle
-
45 ml Olio d'oliva extra vergine
-
15 ml Miele
-
5 ml Aceto di mele
-
5 ml Salsa Worcestershire
-
30 ml Passata di pomodoro
-
30 ml Salsa Barbecue (opzionale)
-
5 g Sale
-
1 cucchiaino Aglio granulare
-
1 cucchiaino Paprika dolce
-
0.5 cucchiaino Paprika piccante
-
Pepe nero macinato
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione del pollo
Preriscaldare il forno a 150ºC. Rimuovere eventuali residui di grasso dai petti di pollo e asciugarli leggermente con carta da cucina. Foderare con diversi strati di carta stagnola una teglia o pirofila e disporvi sopra i petti.
Preparazione della salsa
Nel boccale del Thermomix, aggiungere 45 ml di olio d'oliva extra vergine, 15 ml di miele, 5 ml di aceto di mele, 5 ml di salsa Worcestershire, 30 ml di passata di pomodoro, 30 ml di salsa barbecue (opzionale), 5 g di sale, un cucchiaino di aglio granulare, un cucchiaino di paprika dolce e mezzo cucchiaino di paprika piccante. Aggiungere pepe nero macinato a piacere. Mescolare tutti gli ingredienti 10 sec./Velocità 4.
Marinatura del pollo
Versare la salsa sui petti e spennellarli bene dappertutto. Avvolgere la carne con la carta stagnola, chiudendo bene la pirofila.
Cottura in forno
Introdurre nel forno. Trascorsi 20 minuti abbassare la temperatura a 110ºC e continuare la cottura fino a completare circa 3 ore. Lasciare raffreddare leggermente.
Sfilacciare il pollo
Sfilacciare la carne con l'aiuto di due forchette, mescolandola con i resti della salsa rimasti nella pirofila.
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Altre immagini
Creato da
Carmen Dominguez
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