Name: Salsa bolognese
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Porzioni
Ingredients: 2 pezzo Cipolle; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 2 pezzo Carote; 100 g Sedano; 2 Zehen Aglio; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 500 g Carne macinata, mista; 800 g Pomodori a pezzi; 125 ml Vino rosso; 100 ml Latte; 1 pezzo Alloro; 1 cucchiaino Origano, essiccato; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe

Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 min

Questa ricetta Thermomix® per Salsa bolognese è pronta in 2 h e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Un classico sugo di carne italiano, perfetto per la pasta.

Ingredienti (14 ingredienti)

2 pezzo Cipolle
2 cucchiaio Olio d'oliva
2 pezzo Carote
100 g Sedano
2 Zehen Aglio
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
500 g Carne macinata, mista
800 g Pomodori a pezzi
125 ml Vino rosso
100 ml Latte
1 pezzo Alloro
1 cucchiaino Origano, essiccato
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe

Preparazione (8 passaggi)

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare le cipolle, tagliarle in quarti e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./livello 5.

3 sec

Rosolare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere l'olio d'oliva alle cipolle nel boccale. Rosolare per 3 min./120°C/livello 1.

3 min

Tritare carote e sedano

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Pulire le carote e il sedano, tritarli grossolanamente e metterli nel boccale. Tritare per 5 sec./livello 5.

5 sec

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Aggiungere gli spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./livello 7.

3 sec

Rosolare le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere il concentrato di pomodoro e rosolare per altri 3 min./120°C/livello 1.

3 min

Rosolare la carne

Rosolare la carne macinata in una padella separata fino a quando non sarà sbriciolata.

Aggiungere la carne e il resto degli ingredienti

Impostazione Thermomix®

60 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100°C Senso inverso

Aggiungere nel boccale la carne macinata rosolata, i pomodori a pezzi, il vino rosso, il latte, l'alloro, l'origano, il sale e il pepe. Cuocere per 60 min./100°C/rotazione a sinistra livello 1. Lasciare il misurino inserito.

60 min