Arroz Meloso con Calamares y Mariscos

Name: Arroz Meloso con Calamares y Mariscos
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Cipolle; 3 pezzo Pomodori; 0.5 pezzo Peperone rosso; 3 spicchio Aglio; 4 cucharadas soperas Olio d'oliva; 1 confezione Frutti di mare congelati; 3 hojas Alloro; Inchiostro di calamaro; 2 tazas Riso; 1 tazza Piselli; 1 litro Brodo di pesce; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Condimento; Alioli

Piatto principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Arroz Meloso con Calamares y Mariscos è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo arroz meloso con calamares e frutti di mare è una ricetta che faccio spesso in casa, specialmente in inverno. Il sapore intenso dei frutti di mare e l'inchiostro di calamaro lo rendono un piatto molto speciale, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena festiva. La texture melosa del riso, insieme ai piselli, crea una combinazione deliziosa. È un piatto sostanzioso e pieno di sapore, ideale per gli amanti della cucina mediterranea. Inoltre, si può accompagnare con un po' di alioli fatto in casa per dargli un tocco extra di sapore. Spero vi piaccia tanto quanto a noi!

Ingredienti (14 ingredienti)

2 pezzo Cipolle
3 pezzo Pomodori
0.5 pezzo Peperone rosso
3 spicchio Aglio
4 cucharadas soperas Olio d'oliva
1 confezione Frutti di mare congelati
3 hojas Alloro
Inchiostro di calamaro
2 tazas Riso
1 tazza Piselli
1 litro Brodo di pesce
1 pizzico Sale
1 pizzico Condimento
Alioli

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione delle verdure

Impostazione Thermomix®

5 Seg./Velocità 5

Sbucciare e tagliare le cipolle in quarti. Lavare e tagliare i pomodori a pezzi. Lavare e tagliare il peperone rosso a pezzi. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Inserire le cipolle nel boccale e tritare 3 Sec./Velocità 5. Aggiungere i pomodori, il peperone e l'aglio e tritare 5 Sec./Velocità 5. Abbassare i resti dalle pareti del boccale con la spatola.

Soffritto base

Impostazione Thermomix®

8 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio d'oliva nel boccale e soffriggere le verdure tritate 8 Min./120°C/Velocità 1.

480

Incorporazione dei frutti di mare

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Velocità 1 120 Senso inverso

Aggiungere i frutti di mare congelati nel boccale e cuocere 5 Min./120°C/Funzionamento in senso antiorario Velocità 1. Mescolare con la spatola per assicurare una cottura uniforme.

300

Condire il soffritto

Aggiungere le foglie di alloro, il sale e il condimento a piacere. Mescolare con la spatola. Scaldare il brodo di pesce in un pentolino a parte.

Aggiungere l'inchiostro di calamaro

Impostazione Thermomix®

20 Seg./Velocità 2

Aggiungere l'inchiostro di calamaro nel boccale e mescolare 20 Sec./Velocità 2. Assicurarsi che il colore impregni tutto il soffritto. Abbassare i resti dalle pareti del boccale con la spatola.

Incorporare il riso

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Linkslauf Velocità 1 120 Senso inverso

Aggiungere il riso nel boccale e mescolare 1 Min./120°C/Funzionamento in senso antiorario Velocità 1 affinché si impregni bene con il soffritto e l'inchiostro.

Aggiungere i piselli e il brodo

Aggiungere i piselli e la metà del brodo di pesce caldo nel boccale. Mescolare con la spatola per evitare che si attacchi il soffritto al fondo.

Cottura del riso

Impostazione Thermomix®

18 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere il resto del brodo caldo nel boccale. Programmare 18 Min./100°C/Funzionamento in senso antiorario Velocità 1. Non mescolare durante la cottura.

1080