Tagliatelle con verdure al curry in panna

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

4

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Tagliatelle con verdure al curry in panna è pronta in 40 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto è una meravigliosa combinazione di cremosa salsa al curry, verdure croccanti e deliziose tagliatelle. Mi piace prepararlo quando devo fare in fretta, ma voglio comunque qualcosa di speciale in tavola. La salsa al curry con succo d'ananas e un pizzico di dolcezza si sposa perfettamente con le carote e gli spinaci. Chi vuole può aggiungere anche altre verdure. Un ottimo piatto vegetariano, che piace anche ai bambini e si prepara bene. Semplicemente delizioso!

Ingredienti (15 ingredienti)

  • 50 g Mandorle senza pelle
  • 2 pezzo Scalogni
  • 100 g Spinaci novelli
  • 2 cucchiaio Burro
  • 1 cucchiaino Curry
  • 150 ml Succo d'ananas
  • 5 cucchiaio Succo d'ananas
  • 150 g Panna da montare
  • 1 cucchiaio Fecola di patate
  • a piacere Sale
  • a piacere Pepe
  • 400 g Tagliatelle
  • 4 pezzo Uova (Gr. M)
  • 400 g Piccole carote
  • 1 cucchiaino Zucchero

Preparazione (13 passaggi)

1

Tostare le mandorle e preparare gli scalogni

Tostare le mandorle senza pelle in una padella senza grassi e poi toglierle. Sbucciare gli scalogni e tagliarli in quarti.

2

Tritare gli scalogni

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Mettere gli scalogni nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5.

3
3

Rosolare gli scalogni

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di burro agli scalogni nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/vel 1.

180
4

Aggiungere il curry e soffriggere

Impostazione Thermomix®
1 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1-2 cucchiaini di curry agli scalogni nel boccale e soffriggere per 1 min./120°C/vel 1.

60
5

Cuocere la salsa

Impostazione Thermomix®
5 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere 150 ml di succo d'ananas e 150 g di panna da montare nel boccale e cuocere per 5 min./100°C/vel 2.

300
6

Addensare la salsa

Impostazione Thermomix®
1 min/100°C/Velocità 2 100

Mescolare 5 cucchiai di succo d'ananas e 1 cucchiaio di fecola di patate fino a che liscia. Aggiungere il composto nel boccale e far sobbollire per 1 min./100°C/vel 2.

60
7

Aggiungere spinaci e mandorle

Impostazione Thermomix®
30 sec/Linkslauf/Velocità 1 Senso inverso

Aggiungere 100 g di spinaci novelli e 50 g di mandorle tostate nel boccale e mescolare per 30 sec./antiorario/vel 1. Aggiustare di sale e pepe.

30
8

Cuocere le tagliatelle

Cuocere 400 g di tagliatelle in una pentola separata in acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Quindi scolare e mescolare con un po' di salsa.

9

Cuocere le uova

Cuocere 4 uova (Gr. M) in una pentola separata per circa 8 minuti fino a quando non saranno sode. Quindi raffreddare, sbucciare e tagliare a metà.

10

Preparare le carote

Sbucciare 400 g di piccole carote, eventualmente lasciare un po' di verde. Lavare le carote.

11

Cuocere le carote

Cuocere le carote in una pentola separata in acqua bollente salata per circa 3 minuti. Quindi scolare.

12

Glassare le carote

Scaldare 1 cucchiaio di burro in una padella. Saltare le carote dentro. Spolverare con 1 cucchiaino di zucchero e glassare brevemente. Condire con sale e pepe.

13

Disporre

Disporre le tagliatelle, le carote e le uova in una pirofila. Cospargere di pepe. Servire con il resto della salsa.

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#Vegetariano #Pasta #Verdure #Curry #Veloce

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