Tortilla Santiagueña Fatta in Casa
Pane e panetti
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Tempo di cottura
1 h 20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa tortilla santiagueña fatta in casa è una ricetta tradizionale argentina che ho adattato per renderla ancora più facile con il Thermomix®. La pasta, con il suo tocco di grasso, le conferisce un sapore unico e una consistenza leggermente croccante. È perfetta per accompagnare dei mate in un pomeriggio d'autunno o come aperitivo semplice e gustoso. La ricetta originale prevede grasso di maiale, ma puoi usare burro se preferisci. Incoraggiati a provare questa delizia che ti trasporterà direttamente in Argentina! Si prepara in poco tempo ed è ideale da condividere con amici e familiari.
Ingredienti (5 ingredienti)
-
70 gramos farina comune
-
0.5 tazza farina autolievitante o per dolci
-
1 vasetto acqua tiepida
-
1 cucchiaino sale
-
2.5 cucchiaio strutto o grasso
Preparazione (5 passaggi)
Mescolare ingredienti secchi e grasso
Metti ½ tazza (70 grammi) di farina comune e ½ tazza di farina autolievitante nel boccale del Thermomix. Aggiungi 2½ cucchiai da tavola di strutto o grasso fuso. Mescola per 10 secondi/Velocità 4.
Aggiungere acqua e sale
Aggiungi 1 bicchiere di acqua tiepida e 1 cucchiaino di sale nel boccale. Mescola per 20 secondi/Velocità 4. Se la pasta non si compatta, puoi aggiungere altra farina poco a poco e mescolare per qualche secondo in più.
Impastare la pasta
Impasta la pasta nel Thermomix per 2 minuti/Funzione Impastare. La pasta deve risultare morbida e liscia.
Refrigerare la pasta
Forma una palla con la pasta e avvolgila nella pellicola trasparente. Metti in frigorifero per circa 1 ora.
Cuocere la tortilla
Scalda una piastra o bistecchiera a fuoco basso. Stendi la pasta e dagli una forma rotonda. Mettila direttamente sulla piastra calda e cuoci per 5-10 minuti per ogni lato, fino a doratura.
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Altre immagini
Creato da
Carmen Ortega
2
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Tag
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
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