Ragù di Verdure Fatto in Casa
Salse
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo ragù di verdure è una ricetta che preparo spesso per accompagnare pasta o riso. È un modo delizioso e salutare per incorporare più verdure nella dieta. La chiave è tagliare le verdure finemente in modo che cuociano in modo uniforme e si integrino bene nella salsa. Io di solito uso peperone rosso e verde, cipolla, carota, patate, zucchine e pomodoro, ma si possono aggiungere altre verdure che hai a portata di mano. È perfetto per un pasto vegano o vegetariano e si può preparare in anticipo. Un piatto confortante e pieno di sapore!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 pezzo Peperone rosso
-
1 pezzo Peperone verde
-
1 pezzo Cipolla
-
1 pezzo Carota
-
2 pezzo Patate
-
2 pezzo Zucchine grandi
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
-
2 pezzo Pomodori
-
1 al gusto Prezzemolo
-
500 ml Acqua
-
50 ml Olio d'oliva
Preparazione (5 passaggi)
Preparare le verdure
Lavare e tagliare finemente il peperone rosso, il peperone verde, la cipolla, la carota, le patate, le zucchine e i pomodori. Mettere da parte.
Soffriggere le verdure
Aggiungere al boccale 50 ml di olio d'oliva. Incorporare la cipolla e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere il resto delle verdure
Aggiungere il resto delle verdure tagliate (peperone rosso, peperone verde, carota, patate, zucchine e pomodori) al boccale. Soffriggere per 8 Min./120°C/Stufe 1.
Cucinare il ragù
Aggiungere un pizzico di sale, pepe e prezzemolo a piacere. Coprire le verdure con 500 ml di acqua. Programmare 25 Min./100°C/Stufe 1.
Ridurre la salsa
Se la salsa è troppo liquida, programmare 10 Min./Varoma/Stufe 1 senza il coperchio per far evaporare l'acqua in eccesso.
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Altre immagini
Creato da
Laura Molina
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