Jambalaya Rústica con Pollo y Salchicha

Name: Jambalaya Rústica con Pollo y Salchicha
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 paquete muslos de pollo (6 muslos); 0.5 pacchetto Kielbasa (u otro tipo de salchicha ahumada); 0.5 unidad pimiento morrón picado; 5 gambi apio picados; 3 unidad cebollas blancas picadas; 2 spicchi ajo picados finamente; 0.25 taza aceite de cacahuete; 2 taza arroz blanco; 2.5 taza agua; 45 gr cerveza; harina para cubrir el pollo; 1.5 cucchiaini romero; 1 cdta tomillo; perejil picado; sal; pimienta de Cayena

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Jambalaya Rústica con Pollo y Salchicha está lista en 1 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta Jambalaya rústica con pollo y salchicha es un plato único que calienta el corazón, perfecto para las noches otoñales. La receta, que he adaptado para el Thermomix®, es una explosión de sabores: el pollo tierno, la salchicha ahumada, el arroz perfumado con hierbas aromáticas y un toque de picante que nunca está de más. La preparación es sencilla y el resultado es un plato rico y sustancioso, ideal para una cena en familia o con amigos. ¿Un consejo? Preparad en abundancia, ¡porque desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos! Se conserva bien en el frigorífico durante un par de días.

Ingredientes (16 ingredientes)

1 paquete muslos de pollo (6 muslos)
0.5 pacchetto Kielbasa (u otro tipo de salchicha ahumada)
0.5 unidad pimiento morrón picado
5 gambi apio picados
3 unidad cebollas blancas picadas
2 spicchi ajo picados finamente
0.25 taza aceite de cacahuete
2 taza arroz blanco
2.5 taza agua
45 gr cerveza
harina para cubrir el pollo
1.5 cucchiaini romero
1 cdta tomillo
perejil picado
sal
pimienta de Cayena

Preparación (9 pasos)

Preparación del pollo

Lavar los muslos de pollo y disponerlos en un plato con la piel hacia abajo. Espolvorear abundantemente con pimienta de Cayena, asegurándose de que estén bien cubiertas. Dar la vuelta a los trozos de pollo y espolvorear ligeramente la parte con la piel. Dejar reposar durante unos 15 minutos.

Preparación de las verduras

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Picar groseramente ½ pimiento morrón, 5 tallos de apio y 3 cebollas blancas grandes. Introducir las verduras en el vaso y picar durante 5 Sec./Stufe 5.

Ajo picado

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Añadir 2 dientes de ajo pelados en el vaso y picar finamente durante 3 Sec./Stufe 7.

Rehogar las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir ¼ taza de aceite de cacahuete en el vaso con las verduras picadas. Rehogar durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aromatizar las verduras

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 1 ½ cucharaditas de romero, 1 cucharadita de tomillo y un puñado de perejil picado en el vaso. Cocer durante 1 Min./100°C/Stufe 1.

Dorar el pollo y la salchicha

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de cacahuete. Enharinar los muslos de pollo (mezclando la harina con sal, pimienta de Cayena, pimienta negra y ajo en polvo). Dorar el pollo en el aceite hasta que esté dorado. Retirar el pollo de la sartén. Añadir las rodajas de salchicha en la misma sartén y dorar ligeramente.

Unir los ingredientes

Transferir las verduras rehogadas del vaso a una olla grande. Añadir las rodajas de salchicha y el pollo dorado. Añadir un poco de agua para humedecer todo. Bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, removiendo frecuentemente.

Añadido del arroz

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir 2 tazas de arroz blanco lavado en la olla e incorporarlo a la mezcla. Cocer durante 2 Min./100°C/Stufe 1 en modo Mezclar delicadamente.

120

Cocción final

Verter 45gr de cerveza y 2 ½ tazas de agua en la olla y mezclar bien. Probar y ajustar de sal. Tapar la olla y cocer a fuego lento hasta que el arroz esté tierno (de 30 minutos a 1 hora), removiendo de vez en cuando.