Rustikale Hühnerminestrone
Suppe
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese herzhafte Minestrone mit Hühnchen ist ein echtes Wohlfühlgericht! Ich koche sie besonders gerne im Herbst und Winter, wenn man etwas Warmes und Sättigendes braucht. Das Rezept ist super einfach und lässt sich wunderbar mit saisonalem Gemüse variieren. Die Kombination aus zartem Hühnchen, frischem Gemüse und aromatischer Tomatensauce macht diese Suppe zu einem absoluten Familienliebling. Sie ist reich an Proteinen und Vitaminen und schmeckt einfach köstlich. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden!
Zutaten (13 Zutaten)
-
500 g Hühnerbrust
-
2 Stück Lauch
-
2 Stück Zucchini
-
2 Stück Karotte
-
3 Stück Kartoffeln
-
2 costa Sellerie
-
1 Stück Zwiebel
-
500 ml Passierte Tomaten
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2 EL Tomatenmark
-
200 g Erbsen
-
3 EL Natives Olivenöl extra (EVO)
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
Zubereitung (7 Schritte)
Gehacktes Gemüse
Zwiebel, Karotte und Sellerie in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Gemüse andünsten
Natives Olivenöl extra hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Das andere Gemüse hinzufügen
Lauch, Kartoffeln und Zucchini, in Würfel geschnitten, in den Mixtopf geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen.
Passierte Tomaten und Konzentrat hinzufügen
Passierte Tomaten und Tomatenmark in den Mixtopf geben. 3 Min./100°C/Stufe 1 verrühren.
Die Minestrone kochen
Wasser bis zur Bedeckung des Gemüses, Salz und Pfeffer hinzufügen. 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Das Hühnchen hinzufügen
Hühnerbrust in Würfel geschnitten und Erbsen in den Mixtopf geben. 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Servieren
Die Minestrone heiß mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und frisch gemahlenem Pfeffer servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Weitere Bilder
Erstellt von
Chiara Giordano
6
Rezepte
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Allergene
- Sellerie
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