Gefrierfach-Freundliche Mini Pizzas

Name: Gefrierfach-Freundliche Mini Pizzas
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Brot Teig; 6 EL Tomaten Pasta Soße oder Passata; 1 small bunch Basilikum Blätter; 18 Stück Kirsch Tomaten; 250 g Mozzarella; 25 g Parmesan

Pizza

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Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese gefrierfach-freundlichen Mini-Pizzas sind perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit oder einen Snack. Ich mache diese schon seit Jahren, und sie sind immer ein Hit bei Kindern und Erwachsenen. Das Beste daran ist, dass man eine große Menge zubereiten und für später einfrieren kann. Einfach ein oder zwei nehmen, wann immer man einen schnellen Happen braucht. Sie eignen sich hervorragend für Partys, Snacks nach der Schule oder sogar ein leichtes Abendessen. Fühlen Sie sich frei, bei den Belägen kreativ zu werden – verwenden Sie, was immer Sie zur Hand haben! Der Teig ist einfach zuzubereiten, und der ganze Prozess ist ziemlich unkompliziert. Viel Spaß!

Zutaten (6 Zutaten)

500 g Brot Teig
6 EL Tomaten Pasta Soße oder Passata
1 small bunch Basilikum Blätter
18 Stück Kirsch Tomaten
250 g Mozzarella
25 g Parmesan

Zubereitung (8 Schritte)

Bereiten Sie den Teig vor

Bereiten Sie den Brotteig gemäß den Anweisungen auf der Packung vor. Sobald er zubereitet ist, geben Sie den Teig in eine geölte Schüssel und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde gehen.

Kneten Sie den Teig

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Den aufgegangenen Teig in die Thermomix Schüssel geben und 2 Min./Knetstufe kneten.

120

Teilen und rollen Sie den Teig

Nehmen Sie den Teig aus der Thermomix Schüssel. Teilen Sie den Teig in 6 gleiche Portionen. Rollen Sie jede Portion auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Kreis mit einem Durchmesser von ca. 18 cm aus. Decken Sie den Teig, den Sie nicht verwenden, mit einem feuchten Geschirrtuch oder einer geölten Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet.

Bereiten Sie die Pizzaböden vor

Legen Sie die Pizzaböden auf große, geölte Backbleche (Sie benötigen möglicherweise 2 oder 3). Verteilen Sie 1 EL Tomaten-Nudelsoße oder Passata auf jedem Boden.

Basilikum hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 5

Den kleinen Bund Basilikumblätter in die Thermomix Schüssel geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.

Fügen Sie Beläge hinzu

Streuen Sie den gehackten Basilikum, 18 Kirschtomaten (halbiert), 250 g Mozzarella (in Scheiben geschnitten) und 25 g Parmesan (gerieben) auf jeden Pizzaboden.

Frieren oder backen

Sie können die Pizzen jetzt auf dem Backblech einfrieren, in Frischhaltefolie verpackt. Oder wenn Sie sie sofort essen, heizen Sie den Ofen auf 240 °C/220 °C Umluft/Gas Stufe 9 vor. 8-12 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Zum Backen aus dem Gefrierschrank die Frischhaltefolie entfernen und den Ofen auf 220 °C/200 °C Umluft/Gas Stufe 7 vorheizen. 10-14 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Frieren Sie die Pizzen ein

Wickeln Sie die Pizzen und Tabletts nicht mit Frischhaltefolie ein, sondern frieren Sie sie offen ein. Sobald die Pizzen fest gefroren sind, heben Sie sie von den Tabletts und stapeln Sie sie, wobei Sie zwischen die einzelnen Lagen Bögen aus fettdichtem Papier oder Backpapier legen. Dann wickeln Sie den ganzen Stapel in Frischhaltefolie ein oder geben Sie ihn in einen großen Gefrierbeutel – perfekt, wenn Sie sich nur ein oder zwei auf einmal nehmen möchten.