Vollkornteig für hausgemachte Pizza
Pizza
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Vollkornteig-Rezept für Pizza ist eine gesunde und köstliche Option, um es zu Hause zu genießen. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist sehr einfach und das Ergebnis ist ein weicher und handlicher Teig, der sich perfekt für die Zubereitung von Einzelpizzen oder einer großen Pizza zum Teilen eignet. Das Vollkornmehl verleiht ihm eine rustikale und nahrhafte Note, während das Magermilchpulver für Weichheit sorgt. Ideal für ein zwangloses Abendessen mit Freunden oder einen Geburtstag, dieser Teig ist eine vielseitige Basis für jedes gewünschte Topping. Trauen Sie sich, ihn auszuprobieren und überraschen Sie alle mit Ihren hausgemachten Pizzen!
Zutaten (7 Zutaten)
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200 gramos Vollkornmehl
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30 gramos Magermilchpulver
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10 gramos Trockenhefe
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2 cucharadas soperas neutrales Öl
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0.25 Tasse lauwarmes Wasser
-
1 cucharadita Backpulver
-
0.5 cucharadita Natron
Zubereitung (6 Schritte)
Trockene Zutaten vermischen
Das Vollkornmehl (200 g), das Magermilchpulver (30 g), die Trockenhefe (10 g), das Backpulver (1 TL) und das Natron (½ TL) in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
Flüssige Zutaten hinzufügen und kneten
Das neutrale Öl (2 EL) und das lauwarme Wasser (¼ Tasse) in den Behälter geben. 5 Minuten/Knetfunktion kneten.
Den Teig ruhen lassen
Den Teig aus dem Behälter nehmen, zu einer Kugel formen und in einer abgedeckten Schüssel mindestens 30 Minuten ruhen lassen, während das Topping zubereitet wird.
Den Teig teilen und ausrollen
Den Teig in 8 gleiche Portionen teilen. Jede Portion mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
Den Pizzaboden backen
Eine Eisenplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Jede Pizzabasis 2-3 Minuten pro Seite backen, bis sie goldbraun und leicht aufgegangen ist.
Das Topping hinzufügen und gratinieren (optional)
Auf jede Pizzabasis das gewünschte Topping geben. Wenn der Käse gratiniert werden soll, die Platte einige Sekunden lang abdecken, bis der Käse geschmolzen ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Ana Gil
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Rezept
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Kochbücher
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