Pâte souple pour chaussons salés

Name: Pâte souple pour chaussons salés
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Farine Type 550; 1 cc Sel; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre; 250 ml Eau tiède

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette pâte pour chaussons salés est un incontournable pour tous ceux qui aiment préparer des böreks ou autres pâtes farcies. Je la fais depuis un certain temps et elle réussit toujours ! Le secret réside dans l'huile d'olive et le vinaigre, qui rendent la pâte particulièrement souple. Elle s'étale merveilleusement bien en fine couche tout en étant résistante à la déchirure. Parfait pour un week-end agréable entre amis ou comme accompagnement salé pour les grillades. Essayez-la, vous serez enthousiastes !

Ingrédients (5 ingrédients)

500 g Farine Type 550
1 cc Sel
2 cs Huile d'olive
1 cs Vinaigre
250 ml Eau tiède

Préparation (4 étapes)

Mélanger la farine et le sel

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 500 g de farine et 1 cc de sel dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 250 ml d'eau tiède, 2 cs d'huile d'olive et 1 cs de vinaigre et pétrir 2 min/mode pétrin pour obtenir une pâte souple.

120

Laisser reposer la pâte

Former une boule avec la pâte, la mettre dans un saladier, la recouvrir d'un torchon humide et la laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante.

Travailler la pâte

Diviser la pâte en 6 à 8 morceaux et former des boules. Abaisser les boules aussi finement que possible sur un plan de travail fariné. Travailler directement les feuilles de pâte à börek ou les empiler entre du papier sulfurisé (pour qu'elles ne collent pas).