Nudeln mit Cremigen Meeresfrüchten

Name: Nudeln mit Cremigen Meeresfrüchten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Nudeln; 200 g tiefgekühlte Meeresfrüchte; 1 Stück Schalotte; 5 cl flüssige frische Sahne; 5 cl Fischfond; 2 cl Weißwein; 1 brin Petersilie; 1 Prise Salz oder feines Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Nudeln

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Ich liebe es, diese Nudeln mit cremigen Meeresfrüchten zuzubereiten! Es ist ein einfaches und schnelles Gericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder ein Sonntagsmittagessen. Tiefgekühlte Meeresfrüchte sind sehr praktisch und ermöglichen es, dieses Rezept im Handumdrehen zuzubereiten. Die cremige Sauce mit Fischfond verleiht eine köstliche und schmackhafte Note. Zögern Sie nicht, ein paar frische Garnelen für noch mehr Geschmack hinzuzufügen. Ein wahrer Genuss für Liebhaber von Meeresaromen! Begleiten Sie dieses Gericht mit einem Glas trockenen Weißwein für ein optimales Geschmackserlebnis.

Zutaten (9 Zutaten)

300 g Nudeln
200 g tiefgekühlte Meeresfrüchte
1 Stück Schalotte
5 cl flüssige frische Sahne
5 cl Fischfond
2 cl Weißwein
1 brin Petersilie
1 Prise Salz oder feines Salz
1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung (6 Schritte)

Kochen der Nudeln

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

Den Thermomix-Behälter mit 1 Liter Salzwasser füllen. 10 Min./100°C/Stufe 1 programmieren. Anschließend 300 g Nudeln durch die Deckelöffnung geben und je nach Angabe auf der Packung kochen, wobei die Garzeit bei Bedarf angepasst werden kann. Garzustand prüfen und die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen.

600

Zubereitung der Schalotte

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 geschälte Schalotte in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken. Die Wände des Behälters mit einem Spatel abkratzen.

Kochen der Meeresfrüchte

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 120 Linkslauf

Eine Butterflocke mit der gehackten Schalotte in den Behälter geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 kochen. Anschließend 200 g tiefgekühlte Meeresfrüchte hinzufügen und 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 kochen.

300

Reduktion des Weißweins und des Fischfonds

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100

2 cl Weißwein in den Behälter gießen und 2 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, um den Alkohol zu verdampfen. Anschließend 5 cl Fischfond hinzufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher kochen, um die Sauce zu reduzieren.

180

Hinzufügen der Sahne und Köcheln

Thermomix® Einstellung

2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

5 cl flüssige frische Sahne in den Behälter geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 kochen, um alles köcheln zu lassen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack würzen.

120

Einarbeitung der Nudeln

Thermomix® Einstellung

1 Min./Linkslauf Stufe 1 Linkslauf

Die abgetropften Nudeln in den Behälter geben und vorsichtig 1 Min./Linkslauf Stufe 1 vermischen, um die Nudeln gut mit der Meeresfrüchtesauce zu überziehen. Sofort servieren und mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.