Paprikaschoten Konfiert mit Gewürzen
Brotaufstrich
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Paprikaschoten-Konfiert mit Gewürzen ist eine wahre Geschmacksexplosion! Ich bereite es oft im Herbst zu, wenn die Paprikaschoten ihren Höhepunkt erreichen. Die Süße der Paprikaschoten harmoniert wunderbar mit den warmen Gewürzen und den Rosinen und ergibt einen perfekten Brotaufstrich, der Ihre Aperitifs begleitet oder Ihre Gerichte bereichert. Es ist ein einfaches Rezept, das mit dem Thermomix® zubereitet werden kann, der eine perfekte Textur und ein gleichmäßiges Garen ermöglicht. Zögern Sie nicht, die Gewürze nach Ihrem Geschmack zu variieren! Dieses Konfiert ist ideal für die Feiertage oder für einen Brunch für Feinschmecker.
Zutaten (11 Zutaten)
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450 g Paprika
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100 c. à soupe Rosinen
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2 c. à soupe Olivenöl
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1 Stück Zwiebeln
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0.5 c. à thé Gemahlener Ingwer
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1 c. à café Paprika
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1 noix Muskatnusspulver
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1 Stück Gewürznelken
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5 c. à thé Gewürze
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1 c. à café Kreuzkümmel
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150 g Puderzucker
Zubereitung (4 Schritte)
Zubereitung der Gewürze
In den Mixtopf des Thermomix 2 EL Olivenöl, 0,5 TL gemahlenen Ingwer, 1 TL Paprika, 1 Prise Muskatnusspulver, 1 Gewürznelke, 5 TL Gewürze und 1 TL Kreuzkümmel geben. 10 Min./60°C/Stufe 1 vorsichtig erhitzen.
Hinzufügen der Zwiebel und der Rosinen
1 gehackte Zwiebel und 100 EL Rosinen in den Mixtopf geben. Die Zwiebeln 5 Min./120°C/Stufe 1 hell werden lassen.
Kochen der Paprikaschoten
450 g gehackte Paprika und 150 g Puderzucker in den Mixtopf geben. 45 Min./100°C/Stufe 1 ohne Deckel kochen lassen, dabei den Garvorgang überwachen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, damit die Mischung nicht am Boden des Mixtopfs anhaftet.
Abfüllen in Gläser
Das Konfiert in sterilisierte Gläser füllen. Die Gläser sterilisieren, wenn Sie eine lange Haltbarkeit wünschen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Moreau
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Rezept
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