Würziges Hühnchen und Schwarze Bohnen Eintopf
Auflauf
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser würzige Hühnchen und schwarze Bohnen Eintopf ist ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das perfekt für einen kühlen Abend ist. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus zartem Hühnchen, rauchigen Chipotle-Paprikaschoten und herzhaften schwarzen Bohnen ergibt eine köstliche und sättigende Mahlzeit. Es eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung von Mahlzeiten – bereiten Sie am Sonntag eine große Menge zu und genießen Sie sie die ganze Woche über. Servieren Sie es mit Reis oder Ihren Lieblingszutaten für ein komplettes und wohltuendes Abendessen. Dieser Eintopf ist auch ideal zum Einfrieren, was ihn zu einer praktischen Option für geschäftige Wochentage macht.
Zutaten (11 Zutaten)
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2 EL Sonnenblumenöl
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2 Stück Zwiebeln
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4 Stück Knochenlose, ohne Haut Hähnchenschenkel
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3 Zehe Knoblauchzehen
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1 EL Oregano
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1 TL Kreuzkümmel
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3 EL Chipotle
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350 g Passata
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0.5 Stück Hühnerbrühe Schuss oder Würfel
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400 g Dose schwarze Bohnen
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0.5 Stück Limette
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebeln zerkleinern
2 Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebeln andünsten
2 EL Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben und 3 Minuten/120°C/Stufe 1 dünsten.
Hühnchen und Gewürze hinzufügen
4 knochenlose, ohne Haut Hähnchenschenkel, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Oregano, 1 TL Kreuzkümmel, eine kleine Prise Zucker und etwas Würze in den Mixtopf geben. 2 Minuten/120°C/Stufe 1 kochen.
Chipotle und Passata hinzufügen
3 EL Chipotle hinzufügen und 3 Minuten/100°C/Stufe 1 kochen.
Restliche Zutaten hinzufügen und köcheln lassen
350g Passata und 100ml Wasser eingießen und 1/2 Hühnerbrühe Schuss oder Würfel hinzufügen. Würzen und zum Köcheln bringen. 40 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.
Hühnchen zerpflücken und Bohnen hinzufügen
Das Hühnchen aus dem Mixtopf nehmen und mit zwei Gabeln zerpflücken. Das zerpflückte Hühnchen zurück in den Mixtopf geben, 400g Dose schwarze Bohnen hinzufügen und 5 Minuten/100°C/Stufe 1/Linkslauf köcheln lassen.
Limettensaft hinzufügen
Die Hitze ausschalten und den Saft von 1/2 Limette hineinpressen. Mit dem Spatel gut verrühren.
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Erstellt von
Amelia Lee
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