Name: Aromatisierte Feuerzangenbowle
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Stück Bio-Orange; 1 Stück Bio-Zitrone; 1.5 l trockener Rotwein; 0.3 l Orangensaft; 1 Stange Zimt; 1 Stück Vanilleschote; 2 Stück Sternanis; 4 Stück Gewürznelken; 1 Stück Zuckerhut; 375 ml Rum (54 %)

Zubereitungszeit

35 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Diese aromatisierte Feuerzangenbowle aus dem Thermomix® wärmt an kalten Tagen. Hauptzutaten sind Bio-Orange, Bio-Zitrone, Rotwein, Orangensaft und winterliche Gewürze wie Zimt und Sternanis. Das Getränk ist ideal für festliche Anlässe, Weihnachtsfeiern oder gemütliche Winterabende. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 35 Minuten und ergibt 10 Portionen.

Zutaten (10 Zutaten)

1 Stück Bio-Orange
1 Stück Bio-Zitrone
1.5 l trockener Rotwein
0.3 l Orangensaft
1 Stange Zimt
1 Stück Vanilleschote
2 Stück Sternanis
4 Stück Gewürznelken
1 Stück Zuckerhut
375 ml Rum (54 %)

Zubereitung (7 Schritte)

Orangen und Zitrone vorbereiten

Die Bio-Orange und die Bio-Zitrone gründlich abwaschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben beiseite stellen.

Rotweinmischung zubereiten

2 Flaschen trockenen Rotwein (1,5 l), 300 ml Orangensaft, 1 Stange Zimt, 1 Vanilleschote, 2 Sternanis und 4 Gewürznelken in den Mixtopf geben.

Rotweinmischung erhitzen

Thermomix® Einstellung

10 Min./70°C/Stufe 2 70

Die Mischung 10 Min./70°C/Stufe 2 erhitzen, aber nicht kochen lassen. Anschließend 10 Minuten im Mixtopf ziehen lassen.

600

Rotweinmischung filtern

Die Weinmischung durch ein Sieb in einen Punschtopf gießen. Den Punschtopf auf ein Rechaud stellen.

Zuckerhut vorbereiten

Die Feuerzange auflegen und den Zuckerhut darauf positionieren.

Zuckerhut karamellisieren

Etwas leicht angewärmten Rum (54 %) auf den Zuckerhut träufeln. Wenig Rum in eine Kelle geben, vorsichtig anzünden und brennend über den Zuckerhut gießen. Erneut wenig Rum in die Kelle geben und vorsichtig auf den brennenden Zuckerhut gießen.

Bowle fertigstellen

Sobald der Zuckerhut komplett geschmolzen ist, die Bowle kräftig umrühren. Die Orangen- und Zitronenscheiben wieder in den Punschtopf geben und die Feuerzangenbowle servieren.