Nussige Gebäckstreifen mit Schokoladenglasur

Name: Nussige Gebäckstreifen mit Schokoladenglasur
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 125 g Margarine; 50 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Mehl; 75 g gemahlene Mandeln (naturbelassen); 100 g Nüsse (z.B. Salzmandeln und gesalzene Erdnüsse); 200 g Kuvertüre (Vollmilch oder Zartbitter); 25 g Kokosfett; Backpapier

Kekse

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese Nussigen Gebäckstreifen mit Schokoladenglasur sind ein leckerer Keks-Snack aus dem Thermomix® mit Margarine, Mandeln, Nüssen und Schokolade. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten und ergibt circa 20 Portionen. Ideal als weihnachtliches Fingerfood oder süßes Dessert. Das Rezept ist perfekt für alle, die nussige und schokoladige Kekse lieben. Geeignet für die winterliche Kaffeetafel oder als selbstgemachtes Geschenk.

Zutaten (9 Zutaten)

125 g Margarine
50 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
75 g gemahlene Mandeln (naturbelassen)
100 g Nüsse (z.B. Salzmandeln und gesalzene Erdnüsse)
200 g Kuvertüre (Vollmilch oder Zartbitter)
25 g Kokosfett
Backpapier

Zubereitung (8 Schritte)

Nüsse grob hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Hälfte der Nüsse in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 grob hacken. Umfüllen und beiseite stellen.

Margarine, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 4

Margarine, Puderzucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 cremig rühren.

120

Mehl und Mandeln unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Mehl und gemahlene Mandeln zugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren. Den Teig anschließend mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen.

Teig ausrollen und formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen, dabei darauf achten, dass auch die Teigrolle bemehlt ist. In mundgerechte Streifen schneiden (ca. 7 x 2 cm).

Nüsse auflegen und andrücken

Ganze und gehackte Nüsse auf den Teigstreifen verteilen und leicht festdrücken.

Nussplätzchen backen

Die Nussplätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C (Umluft: 170 °C) ca. 15 Minuten leicht goldbraun backen. Auf einem Rost oder Gitter 15 Minuten abkühlen lassen.

Kuvertüre schmelzen

Thermomix® Einstellung

4 Min./50°C/Stufe 2 50

Kuvertüre und Kokosfett in den Mixtopf geben und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

240

Glasur auftragen

Thermomix® Einstellung

1 Min./50°C/Stufe 2 50

Die Kuvertüre soweit abkühlen lassen, dass sie am Rand wieder fest wird (das können bis zu 60 Minuten sein). Dann erneut in den Mixtopf geben und 1 Min./50°C/Stufe 2 erwärmen. Die Glasur mit einem Löffel über die Nussplätzchen verteilen, dafür vorab am besten Backpapier unter das Rost legen. Ein Ende der Kekse unglasiert lassen, so lassen sie sich einfacher anfassen. Die Glasur aushärten lassen.