Linzer Stangerl
Kekse
Zubereitungszeit
2 Std
Portionen
40
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Linzer Stangerl sind ein weihnachtliches Thermomix® Rezept für feine Kekse mit Marmeladenfüllung. Die Hauptzutaten sind Butter, Zucker, Mehl und Marmelade. Die Zubereitung mit dem Thermomix® dauert insgesamt 120 Minuten und ergibt etwa 40 Stück. Ideal als Fingerfood, Dessert oder festliches Gebäck für die ganze Familie.
Zutaten (11 Zutaten)
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250 g Butter
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100 g Staub- oder Kristallzucker
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Zitronenschale (gerieben)
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3 TL Vanillin-Zucker
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1 Prise Salz
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1 Stück Ei
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350 g Mehl
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Marmelade (zum Füllen)
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Schokolade (zum Tunken)
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160 g Schokolade
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100 g Butter
Zubereitung (7 Schritte)
Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren
250 g weiche Butter, 100 g Staub- oder Kristallzucker, etwas geriebene Zitronenschale, 3 TL Vanillin-Zucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 4 verrühren.
Ei dazugeben und verrühren
1 Ei zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Mehl einmelieren
350 g Mehl zugeben und 2 Min./Knetstufe verkneten.
Teig in Dressiersack füllen und aufdressieren
Den Teig in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech Stangerl aufdressieren.
Backen
Die aufdressierten Stangerl im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen.
Schokolade schmelzen
160 g Schokolade und 100 g Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Füllen und Tunken
Die ausgekühlten Stangerl mit Marmelade (Marille) füllen und eine Seite der Linzer Stangerl in die geschmolzene Schokolade tauchen.
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Erstellt von
Kerstin
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Rezept
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