Mürbe Mandelbällchen

Name: Mürbe Mandelbällchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 250 g Butter (Zimmertemperatur); 250 g Weizenmehl (Type 405); 80 g Mandeln (gemahlen); 100 g Puderzucker; 2 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Vanillepuddingpulver (37 g); 1 TL Backpulver

Kekse

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Mürbe Mandelbällchen sind ein einfaches Thermomix® Rezept für weihnachtliche Kekse mit Mandeln, Butter, Mehl und Puderzucker. Die Zubereitung dauert etwa 45 Minuten und ergibt circa 30 Stück. Ideal als Fingerfood oder Dessert für die ganze Familie in der Winterzeit. Schnell zubereitet und perfekt für die Weihnachtsbäckerei.

Zutaten (7 Zutaten)

250 g Butter (Zimmertemperatur)
250 g Weizenmehl (Type 405)
80 g Mandeln (gemahlen)
100 g Puderzucker
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Vanillepuddingpulver (37 g)
1 TL Backpulver

Zubereitung (5 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

250 g Butter (Zimmertemperatur), 250 g Weizenmehl (Type 405), 80 g gemahlene Mandeln, 100 g Puderzucker, 2 Pck. Vanillezucker, 1 Pck. Vanillepuddingpulver (37 g) und 1 TL Backpulver in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem weichen Teig verkneten.

120

Teig portionieren

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Die Teigrolle in ca. 30 gleich große Stücke teilen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.

Bällchen formen und backen

Die Teigstücke mit kalten (sauberen) Händen zu Kugeln formen und mit ausreichend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Mandelbällchen im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.