Mürbe Schoko-Marzipan-Cookies

Name: Mürbe Schoko-Marzipan-Cookies
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 125 g Margarine (zimmerwarm); 125 g Brauner Zucker; 1 Prise Jodsalz; 1 Ei; 175 g Mehl; 1 TL Backpulver; 100 g Marzipan Rohmasse; 100 g Schokolade

Kekse

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Zutaten (8 Zutaten)

125 g Margarine (zimmerwarm)
125 g Brauner Zucker
1 Prise Jodsalz
1 Ei
175 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Marzipan Rohmasse
100 g Schokolade

Zubereitung (7 Schritte)

Margarine, Zucker und Salz verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

125 g zimmerwarme Margarine, 125 g braunen Zucker und 1 Prise Jodsalz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Anschließend 1 Ei hinzufügen und weitere 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

175 g Mehl und 1 TL Backpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Marzipan und Schokolade vorbereiten

100 g Marzipan Rohmasse in kleine Würfel schneiden. 100 g Schokolade grob hacken.

Marzipan und Schokolade unterheben

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 Linkslauf

Marzipanwürfel und gehackte Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterheben. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Backofen vorheizen und Cookies formen

Den Backofen auf 190 °C (Umluft: 170 °C) vorheizen. Den Teig esslöffelweise mit Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen und mit dem Messerrücken oder der Hand etwas platt drücken.

Cookies backen

Die vorbereiteten Cookies im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten hellbraun backen.

Cookies abkühlen lassen

Die gebackenen Cookies auf dem Blech abkühlen lassen. Sie dürfen noch ein wenig weich aus dem Ofen kommen und werden dann durchs Abkühlen schön soft und mürbe.