Schoko-Dinkelbrötchen

Name: Schoko-Dinkelbrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade; 1 Portion Zutaten für Quark-Öl-Teig (siehe S. 66, wobei das Weizenmehl durch Dinkelmehl Type 630 ersetzt wird); 1 Stück Eigelb; 1 EL Milch; 1 EL Butter (zum Einfetten); 1 EL Mehl (zum Bearbeiten)

Brot und Brötchen

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese Schoko-Dinkelbrötchen aus dem Thermomix® sind ein leckerer Snack oder ein süßes Frühstück. Hauptzutaten sind Schokolade und Dinkelmehl, kombiniert mit einem einfachen Quark-Öl-Teig. Die Zubereitung dauert etwa 40 Minuten und ergibt 10 Brötchen. Ideal für alle, die Dinkelgebäck lieben und eine süße Leckerei suchen. Kategorie: Brot und Brötchen.

Zutaten (6 Zutaten)

100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
1 Portion Zutaten für Quark-Öl-Teig (siehe S. 66, wobei das Weizenmehl durch Dinkelmehl Type 630 ersetzt wird)
1 Stück Eigelb
1 EL Milch
1 EL Butter (zum Einfetten)
1 EL Mehl (zum Bearbeiten)

Zubereitung (5 Schritte)

Schokolade zerkleinern

100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade in kleine Würfel schneiden und kurz in den Gefrierschrank stellen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Zutaten für den Quark-Öl-Teig (siehe S. 66, wobei das Weizenmehl durch Dinkelmehl Type 630 ersetzt wird) in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe kneten.

2 Min.

Schokolade unterkneten

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 3

Die Schokoladenwürfel aus dem Gefrierschrank zum Teig in den Mixtopf geben und kurz 15 Sek./Stufe 3 unterkneten.

15 Sek.

Brötchen formen und bestreichen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 10 gleich große Stücke schneiden. Zu Kugeln formen, etwas flach drücken und auf ein mit Butter eingefettetes Backblech setzen. 1 Eigelb und 1 EL Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.