Name: Walnuss-Taler
Prep time: 45 min
Cook time: 70 min
Total time: 115 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 2 Stück Eigelbe; 150 g Margarine (zimmerwarm); 100 g Zucker; 1 Spritzer Zitronensaft; 225 g Mehl; 125 g Walnüsse (gemahlen); 1 Prise Jodsalz; 150 g Zartbitter-Kuvertüre; 150 g Walnusskerne; Frischhaltefolie; Backpapier

Zubereitungszeit

1 Std 55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Zubereitung (8 Schritte)

Eigelb, Margarine, Zucker und Zitronensaft verrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

2 Eigelbe, 150 g zimmerwarme Margarine, 100 g Zucker und 1 Spritzer Zitronensaft in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.

Mehl, Walnüsse und Salz mischen und hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

225 g Mehl, 125 g gemahlene Walnüsse und 1 Prise Jodsalz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 vermengen. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Teig formen und kühlen

Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, auf eine Frischhaltefolie geben und zu Rollen mit einem Durchmesser von 3-5 cm formen. Die Teigrollen in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

Taler schneiden und backen

Die gekühlten Teigrollen in ca. 1 cm dicke Taler schneiden und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen.

Plätzchen abkühlen lassen

Die Walnussplätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Kuvertüre schmelzen

Thermomix® Einstellung

4 Min./50°C/Stufe 2 50

150 g Zartbitter-Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

240

Plätzchen verzieren

Einen Klecks geschmolzene Kuvertüre auf die Mitte der abgekühlten Walnussplätzchen setzen und je einen halben Walnusskern darauf festkleben. Die Schokolade fest werden lassen.