Name: Deftiger Bauerntopf
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Schweinegulasch; 250 g Zwiebeln; 250 g Paprika; 500 g Kartoffeln; 250 g Möhren; 1 Dose Erbsen und Möhren (850 ml); 1 Dose Champignons (425 ml); 2 Zehen Knoblauch; 40 g Öl; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Senf; 1 TL gekörnte Brühe; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 0.5 TL Majoran; 0.5 TL Thymian; 1 Stück Lorbeerblatt; 200 ml Wasser

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser deftige Bauerntopf ist ein herzhaftes Hauptgericht mit Schweinegulasch, Kartoffeln, Möhren und Paprika. Die Zubereitung im Thermomix® spart Zeit und Mühe. Ideal für die kalte Jahreszeit, wärmt er von innen und ist perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen. Das Rezept ist für 6 Portionen ausgelegt und lässt sich gut vorbereiten.

Zutaten (18 Zutaten)

500 g Schweinegulasch
250 g Zwiebeln
250 g Paprika
500 g Kartoffeln
250 g Möhren
1 Dose Erbsen und Möhren (850 ml)
1 Dose Champignons (425 ml)
2 Zehen Knoblauch
40 g Öl
1 EL Tomatenmark
1 TL Senf
1 TL gekörnte Brühe
0.5 TL Pfeffer
1 TL Salz
0.5 TL Majoran
0.5 TL Thymian
1 Stück Lorbeerblatt
200 ml Wasser

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

250g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

40g Öl zu den zerkleinerten 250g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Paprika und Knoblauch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

250g Paprika in Stücken und 2 Zehen Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

5 Sek.

Kartoffeln und Möhren hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

500g Kartoffeln und 250g Möhren in Stücken zu den restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

5 Sek.

Fleisch anbraten

500g Schweinegulasch in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es Farbe angenommen hat.

Restliche Zutaten hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Das angebratene 500g Schweinegulasch, 1 Dose (850 ml) Erbsen und Möhren, 1 Dose (425 ml) Champignons, 1 EL Tomatenmark, 1 TL Senf, 1 TL gekörnte Brühe, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Salz, 1/2 TL Majoran, 1/2 TL Thymian, 1 Lorbeerblatt und 200 ml Wasser zu den zerkleinerten Zutaten in den Mixtopf geben und 25 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 kochen. Messbecher aufgesetzt lassen.

25 Min.

Abschmecken und servieren

Nach Ende der Garzeit das Lorbeerblatt entfernen und den Bauerntopf mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Paprikapulver abschmecken. Anschließend servieren.