Herzhafte Tomaten-Mozzarella Pizza

Name: Herzhafte Tomaten-Mozzarella Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 550; 1 Pck. Trockenhefe; 1 TL Zucker; 3 EL Salz; 200 g Mehl für die Arbeitsfläche; 3 Stück Tomaten; 200 g Mozzarella; 25 g Pfeffer

Pizza

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Zubereitungszeit

1 Std 45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Tomaten-Mozzarella Pizza ist in 1 Std 45 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Tomaten-Mozzarella Pizza ist ein echter Klassiker und schmeckt einfach köstlich! Der Teig wird im Thermomix® wunderbar geschmeidig und die Zubereitung ist kinderleicht. Belegt mit frischen Tomaten und cremigem Mozzarella ist sie perfekt für einen gemütlichen Abend oder als Highlight auf dem nächsten Brunch. Ich liebe es, noch ein paar frische Basilikumblätter nach dem Backen darüber zu streuen – das gibt der Pizza den letzten Schliff. Ein Schuss Balsamico-Creme rundet das Geschmackserlebnis ab. Einfach, schnell und immer ein Genuss!

Zutaten (8 Zutaten)

300 g Weizenmehl Type 550
1 Pck. Trockenhefe
1 TL Zucker
3 EL Salz
200 g Mehl für die Arbeitsfläche
3 Stück Tomaten
200 g Mozzarella
25 g Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

300 g Weizenmehl Type 550, 1 Pck. Trockenhefe, 1 TL Zucker und 3 EL Salz in den Mixtopf geben. 150 ml lauwarmes Wasser sowie 1 EL Öl dazugeben und 2 Min./Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.

120

Teig gehen lassen

Den Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen ungefähr verdoppelt hat. Der Thermomix wird für diesen Schritt nicht benötigt.

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dabei ein Backblech umgedreht in die Mitte des Ofens schieben und mit aufheizen. Der Thermomix wird für diesen Schritt nicht benötigt.

Pizza belegen

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche (mit 200 g Mehl) ungefähr in Backblechgröße ausrollen und auf einen Bogen Backpapier legen. Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen, trocken tupfen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Mit 25 g Pfeffer bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl (2 EL) beträufeln.

Pizza backen

Die Pizza mit dem Backpapier vorsichtig auf das heiße Blech ziehen und im Ofen 12–15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist. Der Thermomix wird für diesen Schritt nicht benötigt.