Wodka-Spaghetti-Sauce
Saucen
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Zubereitungszeit
15 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
5 Min
Beschreibung
Diese Wodka-Spaghetti-Sauce ist ein schnelles und einfaches Gericht für zwei Personen. Die Sauce wird im Thermomix® zubereitet und besteht aus Schalotten, Knoblauch, Chili, Tomatenmark, Wodka und Schlagrahm. Sie ist in nur 15 Minuten fertig und eignet sich ideal als Hauptgericht für den Feierabend. Die Sauce ist deftig und kann nach Belieben mit Parmesan und Petersilie serviert werden.
Zutaten (9 Zutaten)
-
40 g Schalotte oder Zwiebel
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1 Stück Knoblauchzehe
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frische Chili
-
1 EL Öl
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40 g Tomatenmark
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40 g Wodka
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100 g Schlagrahm
-
Salz
-
Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Schalotte, Knoblauch und Chili zerkleinern
40 g Schalotte oder Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und etwas frische Chili in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Andünsten
1 EL Öl zugeben und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 andünsten.
Tomatenmark mitrösten
40 g Tomatenmark zugeben, 2 Min. / 120 °C / Stufe 1 mitrösten.
Mit Wodka ablöschen und einkochen
40 g Wodka zugeben, ohne Messbecher 1 Min. / Varoma / Stufe 1 einkochen.
Sahne erhitzen
100 g Schlagrahm, Salz und Pfeffer zugeben, 4 Min. / 90 °C / Stufe 2 erhitzen.
Sauce pürieren (optional)
Optional: 10 Sek. / Stufe 8 pürieren für eine glatte Sauce.
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