Smashed Potatoes mit geschmorten Pilzen

Name: Smashed Potatoes mit geschmorten Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Pilze gewürfelt; 6 Stück gekochte Erdäpfel; 1 Stück Zwiebel gewürfelt; Gewürze nach Wahl; Olivenöl

Hauptgericht

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Smashed Potatoes mit geschmorten Pilzen ist ein einfaches und deftiges Hauptgericht. Die Kartoffeln werden im Ofen gebacken und mit einer aromatischen Pilz-Zwiebel-Mischung belegt. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und perfekt für Vegetarier. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten und reicht für 2 Portionen.

Zutaten (5 Zutaten)

300 g Pilze gewürfelt
6 Stück gekochte Erdäpfel
1 Stück Zwiebel gewürfelt
Gewürze nach Wahl
Olivenöl

Zubereitung (5 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

6 gekochte Erdäpfel auf einem mit Olivenöl befetteten Backblech mit einem Glas plattdrücken. Mit Gewürzen nach Wahl und etwas Olivenöl beträufeln.

Kartoffeln backen

Die vorbereiteten Kartoffeln bei 180 Grad HL ca. 25 Minuten backen.

25 Min.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und mit dem Wundermix WunderSlicer V2 mit der feinen Scheibe auf den Mixtopfdeckel setzen. 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Das Schnittgut auffangen.

3 Sek.

Pilze und Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Etwas Olivenöl in den Mixtopf geben, die zerkleinerte Zwiebel und 300g gewürfelte Pilze hinzufügen und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten und mit Gewürzen nach Wahl abschmecken.

5 Min.

Anrichten

Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller anrichten. Die Champignons-Zwiebel-Mischung auf den Kartoffeln verteilen und mit Kräutern garnieren.