Pikante Hühnersuppe mit Tofu und Gemüse
Suppe
Rezept speichern
Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.
Oder nutze die MixBuch App:
Testversion aufgebraucht
Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!
Premium werdenSchon ab 1,49 € / Monat
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
10
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Diese pikante Hühnersuppe mit Tofu ist ein echtes Soulfood! Ich mache sie besonders gerne, wenn es draußen kalt ist. Die Kombination aus zartem Hühnchen, knackigem Gemüse und würzigem Tofu ist einfach unschlagbar. Ein Schuss Essig und Sojasauce verleihen der Suppe eine angenehme Säure und Tiefe. Die selbstgemachten Eierpfannkuchenstreifen machen die Suppe zu etwas Besonderem. Perfekt als wärmendes Mittag- oder Abendessen und lässt sich gut vorbereiten. Wer es noch schärfer mag, kann natürlich mehr Chili hinzufügen!
Zutaten (11 Zutaten)
-
2 Stück Hähnchenkeule(n)
-
1 Bund Suppengrün
-
1 Stück Paprikaschote(n) rot
-
3 Stange Zwiebel(n) junge
-
100 g Räuchertofu
-
1 Ei(er) Ei(er)
-
1 Schuss Essig
-
4 EL Kartoffelmehl
-
2 EL Öl Sesamöl
-
125 ml Sojasauce
-
3 EL Austernsauce
Zubereitung (8 Schritte)
Suppengrün zerkleinern
Suppengrün in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Hühnersuppe kochen
Hähnchenkeulen und zerkleinertes Suppengrün in den Mixtopf geben. Mit 1,5 Liter Wasser auffüllen und 30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Suppe passieren und Fleisch vorbereiten
Die Suppe durch ein Sieb passieren und die Brühe auffangen. Hähnchenkeulen auskühlen lassen, Haut und Knochen entfernen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Gemüse vorbereiten
Paprika und Jungzwiebel in Miniaturwürfel (ca. 3 x 3 mm) schneiden.
Gemüse andünsten
Sesamöl in den Mixtopf geben und Paprika- und Jungzwiebelwürfel hinzufügen. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Suppe fertigstellen
Die aufgefangene Hühnerbrühe, das Hähnchenfleisch und Tofuwürfel (3 x 3 mm) in den Mixtopf geben. 0.5 Chilischoten ohne Kerne dazugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 ziehen lassen. Mit Salz, Essig und Sojasauce abschmecken.
Eierpfannkuchen zubereiten
Das Ei gut verschlagen. In einer beschichteten Pfanne ohne Thermomix dünne Pfannkuchen backen. Diese klein zerreißen.
Suppe andicken
Eierpfannkuchenstreifen in die Suppe geben. Kartoffelmehl mit etwas Wasser in einem separaten Behälter verrühren und in den Mixtopf geben. 2 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Fertig gekocht? Super! 🎉
Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!
Weitere Bilder
Erstellt von
Katharina Braun
1
Rezept
0
Kochbücher
Quelle
URL
Externe Webseite
Allergene
- Glutenhaltige Getreide
- Eier
- Sojabohnen
- Sellerie
- Sesamsamen
ALLE Funktionen in der App
Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.
• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text
• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz
• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy
• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates
• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten
