Name: Cremige Pilz-Hähnchen-Komposition
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Champignons; 1 Stück Zwiebel; 4 Stück Lauchzwiebeln; 400 g Hähnchenfilets; 2 EL Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 120 ml trockener Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; 250 g Mascarpone; 100 g Gorgonzola; 4 EL angedickte Wild-Preiselbeeren (Glas)

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses cremige Hähnchen-Pilz-Gericht ist ein absoluter Gaumenschmaus und im Thermomix® ruckzuck zubereitet! Die Kombination aus zarten Hähnchenfilets, aromatischen Champignons und einer cremigen Soße mit Gorgonzola und einem Hauch von Preiselbeeren ist einfach unwiderstehlich. Ich mache diese Pfanne besonders gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Die Mascarpone sorgt für eine extra cremige Konsistenz, die perfekt zu den herzhaften Aromen passt. Ein tolles Gericht für die ganze Familie!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Champignons vorbereiten

Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Beiseite stellen.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Champignons hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 120 Linkslauf

Die vorbereiteten Champignons in den Mixtopf geben und 5 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 dünsten.

300

Hähnchen anbraten

Die Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie gar sind. Beiseite stellen.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Weißwein und Gemüsebrühe in den Mixtopf zu den Champignons geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

300

Soße verfeinern

Thermomix® Einstellung

2 Min./60°C/Linkslauf Stufe 2 60 Linkslauf

Mascarpone und Gorgonzola in den Mixtopf geben und 2 Min./60°C/Linkslauf Stufe 2 verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.

120

Fertigstellen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Linkslauf Stufe 1 Linkslauf

Die angebratenen Hähnchenstücke, die in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln und die Wild-Preiselbeeren in den Mixtopf geben und 1 Min./Linkslauf Stufe 1 unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.