Torta di Pollo al Curry e Verdure

Name: Torta di Pollo al Curry e Verdure
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: spray da cucina; 14.1 ounce pasta per torta a doppia crosta confezionata, scongelata; 0.33333333333333 tazza farina multiuso; 1.5 tablespoon zucchero di canna confezionato; 1 tablespoon curry in polvere; 1 teaspoon sale; 0.25 teaspoon pepe nero macinato; 0.25 teaspoon peperoncino in polvere; 2 tazza brodo di pollo; 0.5 pound petto di pollo disossato e senza pelle a cubetti; 0.33333333333333 tazza burro; 3 pezzo patate piccole, pelate e tagliate a dadini; 1 pezzo cipolla media, tagliata a dadini; 1 pizzico curry in polvere; 12 ounce confezione di piselli e carote surgelati; 13 ounce lattina di latte di cocco non zuccherato

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questa torta di pollo al curry e verdure è una deliziosa variante di un classico cibo confortante. Il latte di cocco aggiunge una ricchezza cremosa, mentre il curry in polvere apporta una spezia calda e aromatica. La preparo da anni per cene in comune e cene in famiglia, ed è sempre un successo! È particolarmente meravigliosa durante i mesi più freddi, offrendo un pasto abbondante e saporito che sicuramente piacerà. Sentiti libero di regolare il peperoncino in polvere al tuo livello di piccantezza preferito. Questa torta è meglio servita calda, permettendo ai sapori di fondersi magnificamente.

Ingredienti (16 ingredienti)

spray da cucina
14.1 ounce pasta per torta a doppia crosta confezionata, scongelata
0.33333333333333 tazza farina multiuso
1.5 tablespoon zucchero di canna confezionato
1 tablespoon curry in polvere
1 teaspoon sale
0.25 teaspoon pepe nero macinato
0.25 teaspoon peperoncino in polvere
2 tazza brodo di pollo
0.5 pound petto di pollo disossato e senza pelle a cubetti
0.33333333333333 tazza burro
3 pezzo patate piccole, pelate e tagliate a dadini
1 pezzo cipolla media, tagliata a dadini
1 pizzico curry in polvere
12 ounce confezione di piselli e carote surgelati
13 ounce lattina di latte di cocco non zuccherato

Preparazione (10 passaggi)

Preparare la pirofila

Preriscaldare il forno a 425 gradi F (220 gradi C). Ungere una pirofila da 1,5 litri con spray da cucina.

Preparare la crosta della torta

Stendere una crosta di torta su una superficie di lavoro. Prendi una piccola quantità dai bordi esterni della seconda crosta e aggiungila alla prima, rendendola abbastanza grande da coprire la pirofila. Posizionare la crosta nella pirofila, lasciando i bordi a penzolare sui lati; mettere da parte.

Combinare gli ingredienti secchi

Combinare ⅓ tazza di farina multiuso, 1 ½ cucchiai di zucchero di canna confezionato, 1 cucchiaio di curry in polvere, 1 cucchiaino di sale, ¼ cucchiaino di pepe nero macinato e ¼ cucchiaino di peperoncino in polvere in una piccola ciotola.

Cuocere il pollo

Portare a ebollizione 2 tazze di brodo di pollo in una piccola pentola. Aggiungere ½ chilo di petto di pollo disossato e senza pelle a cubetti; coprire e far sobbollire per 10 minuti. Togliere il pollo in una ciotola e conservare 1 3/4 tazze di brodo di pollo per la salsa.

Sciogliere il burro e cuocere le verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere ⅓ tazza di burro nella ciotola di miscelazione e sciogliere per 2 Min./50°C/Stufe 2. Aggiungere 3 patate piccole, pelate e tagliate a dadini, e 1 cipolla media, tagliata a dadini, più un pizzico di curry in polvere; cuocere e mescolare per 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Aggiungere le verdure surgelate

Impostazione Thermomix®

4 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 1 confezione (12 once) di piselli e carote surgelati nella ciotola di miscelazione; cuocere per 4 Min./100°C/Stufe 1.

240

Aggiungere il composto di farina

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 1 100

Incorporare il composto di farina dal passaggio 3 per ricoprire le verdure; cuocere per 1 Min./100°C/Stufe 1.

Aggiungere il latte di cocco e il brodo di pollo

Impostazione Thermomix®

9 min/90°C/Velocità 2 90

Aggiungere lentamente 1 lattina (13 once) di latte di cocco non zuccherato e il brodo di pollo riservato nella ciotola di miscelazione. Cuocere, mescolando continuamente, per 9 Min./90°C/Stufe 2.

540

Regolare le spezie e aggiungere il pollo

Impostazione Thermomix®

2 min/90°C/Velocità 1 90 Senso inverso

Assaggiare e regolare le spezie secondo necessità. Aggiungere il pollo cotto dal passaggio 4 e cuocere fino a quando non sarà ben caldo, circa 2 Min./90°C/Stufe 1/Linkslauf.

120

Assemblare e cuocere la torta

Versare il composto nella crosta inferiore della torta. Coprire con la crosta rimanente e pizzicare i bordi insieme per sigillare tutto intorno. Praticare alcuni tagli nella crosta superiore. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura in superficie, da 30 a 35 minuti. Togliere e far rassodare per 15 minuti prima di servire.