Reisturm mit peruanischem Fleisch

Name: Reisturm mit peruanischem Fleisch
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gramos Rinderhackfleisch; 3 Stück reife Kochbananen zum Braten; 2 Stück hartgekochte Eier; 100 gramos schwarze Rosinen; 2 ramas Petersilie; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Tomate; 2 EL gemahlener Knoblauch; 2 EL Ají-Panca-Paste; 2 chorros Pflanzenöl; 4 Stück Eier; 8 tazas gekochter weißer Reis; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; Oregano

Brotgericht

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Reisturm mit peruanischem Fleisch ist in 1 Std fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser verdeckte Reis nach Art der Armen ist ein peruanisches Rezept, das ich angepasst habe, um es mit dem Thermomix® noch einfacher zu machen. Es handelt sich um einen Reisturm, der mit Hackfleisch gefüllt ist, das mit Ají Panca, Rosinen und hartgekochtem Ei gewürzt ist, begleitet von gebratenen Bananen und einem Spiegelei darauf. Eine Explosion von Aromen und Texturen! Es ist ein perfektes Gericht für ein Familienessen oder eine besondere Feier. Die Kombination aus weichem Reis, saftigem Fleisch und der Süße der Banane ist einfach unwiderstehlich. Außerdem kann es im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren zusammengestellt werden. Trauen Sie sich, diese Köstlichkeit zu probieren!

Zutaten (16 Zutaten)

500 gramos Rinderhackfleisch
3 Stück reife Kochbananen zum Braten
2 Stück hartgekochte Eier
100 gramos schwarze Rosinen
2 ramas Petersilie
1 Stück rote Zwiebel
1 Stück Tomate
2 EL gemahlener Knoblauch
2 EL Ají-Panca-Paste
2 chorros Pflanzenöl
4 Stück Eier
8 tazas gekochter weißer Reis
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
Oregano

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel, Tomate und Petersilie hacken

Thermomix® Einstellung

3 Seg./Stufe 5

1 rote Zwiebel geviertelt in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sek./Stufe 5 einstellen. Entnehmen und beiseite stellen. Dann 1 Tomate geviertelt in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sek./Stufe 5 einstellen. Entnehmen und beiseite stellen. Zum Schluss 2 Petersilienstiele in den Thermomix-Behälter geben. 3 Sek./Stufe 7 einstellen. Entnehmen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 Schuss Pflanzenöl und die gehackte Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 einstellen.

180

Gemahlenen Knoblauch und Ají-Panca-Paste hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

2 Esslöffel gemahlenen Knoblauch und 2 Esslöffel Ají-Panca-Paste in den Thermomix-Behälter geben. 2 Min./120°C/Stufe 1 einstellen.

120

Tomate dazugeben

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

Die gehackte Tomate in den Thermomix-Behälter geben. 2 Min./120°C/Stufe 1 einstellen.

120

Hackfleisch kochen

In einer separaten Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 500 Gramm Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Oregano nach Geschmack hinzufügen. Etwa 8 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis das Fleisch gebräunt und gar ist.

Fleisch mit den restlichen Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Das gekochte Fleisch zusammen mit 2 gehackten hartgekochten Eiern, 100 Gramm schwarzen Rosinen und der gehackten Petersilie in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 einstellen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

180

Bananen braten

Während die Füllung kocht, 3 reife Kochbananen in Scheiben geschnitten in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

Arroz Tapado zusammensetzen

In einem kleinen Behälter eine Schicht gekochten weißen Reis, dann eine Schicht der Fleischfüllung und schließlich eine weitere Schicht Reis geben. Leicht andrücken. Einen Teller auf den Behälter legen und vorsichtig umdrehen. Mit den gebratenen Bananenscheiben und einem Spiegelei belegen.