Überbackene Makkaroni mit Hackfleisch

Name: Überbackene Makkaroni mit Hackfleisch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 40 g Öl; 100 g Sellerie; 100 g Karotten; 20 g Tomatenmark; 400 ml Gemüsebrühe; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL Oregano; 0.5 TL Thymian; 500 g Hackfleisch; 250 g Makkaroni; 50 g Butter; 50 g Mehl; 500 ml Milch; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 150 g geriebener Käse

Auflauf

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser deftige Makkaroni-Auflauf mit Hackfleisch ist ein herzhaftes Hauptgericht für die ganze Familie. Die Zubereitung erfolgt teilweise im Thermomix®, wodurch die Arbeitszeit reduziert wird. Mit einer Portion Käsesoße überbacken, ist dieser Auflauf ein Genuss für kalte Tage. Ideal für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen.

Zubereitung (15 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

250 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

40 g Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Sellerie und Karotten zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

100 g Sellerie und 100 g Karotten in Stücken zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

5 Sek.

Tomatenmark hinzufügen und andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

20 g Tomatenmark zu dem Gemüse in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

400 ml Gemüsebrühe, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Oregano und 1/2 TL Thymian zu dem Gemüse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

10 Sek.

Hackfleisch vorbereiten

500 g Hackfleisch in einer separaten Pfanne anbraten, bis es krümelig und gar ist. Anschließend das angebratene Hackfleisch in den Mixtopf geben.

Hackfleischsoße köcheln

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Das angebratene Hackfleisch in den Mixtopf geben und alles zusammen 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Messbecher aufgesetzt lassen.

15 Min.

Makkaroni kochen

Thermomix® Einstellung

12 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

250 g Makkaroni in den Mixtopf geben und 12 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Die Kochzeit kann je nach Packungsanweisung variieren.

12 Min.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 1 50°C

50 g Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

3 Min.

Mehl hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 2 100°C

50 g Mehl zu der geschmolzenen Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

3 Min.

Milch und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 3 90°C

500 ml Milch, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und 1 Prise Muskatnuss zu dem Mehl in den Mixtopf geben und 8 Min./90°C/Stufe 3 kochen. Messbecher aufgesetzt lassen.

8 Min.