Zubereitung (10 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

200g Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

40g Olivenöl zu den zerkleinerten Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Gemüse hinzufügen und zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

500g Zucchini, 200g Karotten und 100g Staudensellerie in groben Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

5 Sek.

Tomatenmark und passierte Tomaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

20g Tomatenmark und 500g passierte Tomaten zu dem Gemüse in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

10 Min.

Würzen und abschmecken

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 3

1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Oregano, 1/2 TL Thymian und 1/2 TL Rosmarin zu der Soße in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren. Anschließend die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5 Sek.

Béchamel zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 1 50°C

50g Butter in den Mixtopf geben und 2 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

2 Min.

Mehlschwitze herstellen

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100°C

50g Mehl zu der geschmolzenen Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./100°C/Stufe 1 anschwitzen.

3 Min.

Béchamel fertigstellen

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 3 90°C

500ml Milch, 1/2 TL Salz, 1/4 TL Muskatnuss zu der Mehlschwitze in den Mixtopf geben und 8 Min./90°C/Stufe 3 kochen. Anschließend die Béchamel mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

8 Min.

Lasagne schichten

Eine Schicht Zucchinischeiben, eine Schicht Tomatensoße und eine Schicht Béchamel in eine Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Béchamel sein und mit Käse bestreut werden.