Sauce Vodka-Spaghetti
Sauces
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Temps de cuisson
15 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
5 Min
Description
Cette sauce Vodka-Spaghetti est un plat rapide et facile pour deux personnes. La sauce est préparée dans le Thermomix® et se compose d'échalotes, d'ail, de piment, de concentré de tomates, de vodka et de crème fouettée. Elle est prête en seulement 15 minutes et est idéale comme plat principal pour la fin de la journée. La sauce est copieuse et peut être servie avec du parmesan et du persil selon les goûts.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
40 g Échalote ou oignon
-
1 pièce Gousse d'ail
-
Piment frais
-
1 cs Huile
-
40 g Concentré de tomates
-
40 g Vodka
-
100 g Crème fraîche
-
Sel
-
Poivre
Préparation (6 étapes)
Hacher l'échalote, l'ail et le piment
Mettre 40 g d'échalote ou d'oignon, 1 gousse d'ail et un peu de piment frais dans le bol mixeur et hacher 3 sec / niveau 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir 3 min / 120 °C / niveau 1.
Faire revenir le concentré de tomates
Ajouter 40 g de concentré de tomates, faire revenir 2 min / 120 °C / niveau 1.
Déglacer à la vodka et faire réduire
Ajouter 40 g de vodka, faire réduire 1 min / Varoma / niveau 1 sans gobelet doseur.
Chauffer la crème
Ajouter 100 g de crème fraîche, du sel et du poivre, chauffer 4 min / 90 °C / niveau 2.
Mixer la sauce (facultatif)
Facultatif : mixer 10 sec / niveau 8 pour une sauce lisse.
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