Würzige Bier-Bratwurst im Brötchen

Name: Würzige Bier-Bratwurst im Brötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Wildbratwurst; 4 Stück Hot Dog Buns; 500 Milliliter Bier; 150 Gramm Kimchi; 150 Milliliter Sriracha Mayonnaise; 1 Bündel Koriander; Schwarzer Sesam

Studentenküche

Zubereitungszeit

2 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese würzigen Bier-Bratwürste im Brötchen sind ein absolutes Highlight für jede Grillparty! Die Wildbratwürste werden vorab in Bier mariniert, was ihnen ein unvergleichliches Aroma verleiht. Die Sriracha-Mayonnaise sorgt für die nötige Schärfe, während das Kimchi eine angenehme Säure und knackige Textur beisteuert. Der frische Koriander und der schwarze Sesam runden das Ganze perfekt ab. Ein schnelles und unkompliziertes Gericht, das garantiert jedem schmeckt. Ideal für Studenten oder als deftiger Snack zwischendurch.

Zutaten (7 Zutaten)

4 Stück Wildbratwurst
4 Stück Hot Dog Buns
500 Milliliter Bier
150 Gramm Kimchi
150 Milliliter Sriracha Mayonnaise
1 Bündel Koriander
Schwarzer Sesam

Zubereitung (7 Schritte)

Bratwürste marinieren

Die Wildbratwürste mit einem scharfen Messer einstechen und in einer tiefen Schale mit dem Bier für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Koriander zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Den Koriander in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.

Grill vorbereiten

Den Grill auf circa 220-250 Grad Celsius vorheizen.

Hot Dog Buns grillen

Die Hot Dog Buns mit einem Messer längs halbieren und über direkter Hitze auf dem Grill für wenige Sekunden kross angrillen.

Bratwürste grillen

Die Wildbratwürste aus der Marinade nehmen und für 3-5 Minuten von allen Seiten goldbraun angrillen.

Marinade einkochen

Anschließend die übrige Marinade für noch intensiveren Geschmack über die Bratwürste geben und einkochen lassen.

Anrichten

Zum Anrichten die Laugenstangen / Hot Dog Buns auf beiden Hälften mit der Sriracha-Mayonnaise bestreichen, pro Bun eine Bratwurst auflegen, nach Geschmack mit Kimchi, Koriander und schwarzem Sesam garnieren und obere Hälfte auflegen.