Joghurtbrot ohne Kohlenhydrate
Brot und Brötchen
Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
12
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Dieses kohlenhydratarme Joghurtbrot ist eine proteinreiche und glutenfreie Alternative zu herkömmlichem Brot. Mit Mandeln, Haselnüssen, Joghurt und Eiern ist es ideal für eine Low-Carb-Ernährung. Die Zubereitung im Thermomix® dauert nur 50 Minuten und ergibt 12 Portionen. Perfekt für Frühstück oder als Snack.
Zutaten (6 Zutaten)
-
4 Stück Eier
-
250 g Joghurt
-
100 g Mandeln
-
50 g Haselnüsse
-
1 Päckchen Backpulver
-
1 TL Salz
Zubereitung (4 Schritte)
Mandeln und Haselnüsse mahlen
100 g Mandeln und 50 g Haselnüsse in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 10 mahlen. Das Mahlgut umfüllen und beiseite stellen.
Eier, Joghurt und Salz verrühren
4 Eier, 250 g Joghurt und 1 TL Salz in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Gemahlene Nüsse und Backpulver hinzufügen
Das gemahlene Mandel-Haselnuss-Mehl aus Schritt 1 und 1 Päckchen Backpulver in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Teig backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 20 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für ca. 35 Minuten backen.
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Quelle
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Externe Webseite
Allergene
- Eier
- Milch
- Mandeln
- Haselnüsse
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