Name: Toast-Röllchen mit Frischkäse und Kräutern
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 16 Scheiben Toastbrot; 200 g Doppelrahm-Frischkäse; 2 EL Milch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 150 g Salatgurke; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Dill; 1 Bund Schnittlauch; 40 g Alfalfa-Sprossen; 4 EL Trüffelleberwurst; 50 g Entenbrust; 4 TL Wild-Preiselbeeren; 1 EL Sesam; 1 EL Sesam

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Diese Toast-Röllchen sind ein echter Hingucker auf jedem Buffet! Ich mache sie total gerne, weil sie so einfach und schnell zubereitet sind. Der Frischkäse wird mit frischen Kräutern verfeinert und zusammen mit Gurke, Sprossen und leckeren Aufstrichen auf Toastbrot verteilt. Das Ganze wird dann aufgerollt und in mundgerechte Stücke geschnitten. Perfekt für einen Brunch, eine Party oder einfach als kleiner Snack zwischendurch. Die Röllchen sind vegetarisch und lassen sich super vorbereiten. Im Sommer schmecken sie besonders gut, wenn man sie mit saisonalen Kräutern zubereitet. Ein absolutes Lieblingsrezept!

Zutaten (15 Zutaten)

16 Scheiben Toastbrot
200 g Doppelrahm-Frischkäse
2 EL Milch
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
150 g Salatgurke
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
40 g Alfalfa-Sprossen
4 EL Trüffelleberwurst
50 g Entenbrust
4 TL Wild-Preiselbeeren
1 EL Sesam
1 EL Sesam

Zubereitung (8 Schritte)

Frischkäse zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

200 g Doppelrahm-Frischkäse, 2-3 EL Milch, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben und erneut 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Kräuter vorbereiten

1 Bund Petersilie, 1 Bund Dill und 1 Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Kräuter zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Die gehackten Kräuter in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend zum Frischkäse geben und mit dem Spatel unterheben.

Gurke vorbereiten

150 g Salatgurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Entenbrust anbraten

50 g Entenbrust in einer Pfanne ohne Fett knusprig anbraten und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Diesen Schritt NICHT im Thermomix® durchführen!

Toast belegen

16 Scheiben Toastbrot mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen. Anschließend mit Gurkenscheiben, Alfalfa-Sprossen, Trüffelleberwurst, Entenbrust und Wild-Preiselbeeren belegen.