Kräuterquiche mit Champignons

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Schwierigkeit

Mittel

Zutaten (15 Zutaten)

200 g Frischkäse (0,2% Fett)
5 EL Rapsöl
200 ml fettarme Milch
nach Geschmack Salz
250 g Vollkornmehl
1 Pck. Backpulver
3 Bund glatte Petersilie
4 Kästchen Kresse
50 g Walnusskerne
8 EL mildes Aivar
500 g Champignons
2 Stück große Eier
250 g Magerquark
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Muskat

Zubereitung (7 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

250 g Vollkornmehl, Frischkäse, 5 EL Öl, 100 ml Milch, 1 Pck Backpulver 1/4 TL Salz in den Mixtopf geben und 2 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.

2 Min.

Teig ausrollen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Springform (28 cm Ø) geben. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Champignons vorbereiten

500 g Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

Kräuter und Walnüsse fein hacken. Mit Aivar vermischen. Die Hälfte der Creme auf den Teig streichen.

20 Sek.

Champignons und Füllung mischen

Die Champignonscheiben unter die Füllung heben und auf dem Teig verteilen.

Guss

2 große Eier, 250 g Magerquark und 100 ml Milch aufschlagen. Mit Salz , Pfeffer, Muskat der restlichen Kräuter-Aivar-Creme verrühren und über die Füllung verteilen.