Bandnudeln mit Pilz-Wurst-Ragout
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
35 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Dieses Thermomix® Rezept für Bandnudeln mit Pilz-Wurst-Ragout ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.
Beschreibung
Dieses Gericht ist eine herzhafte und schnelle Mahlzeit für den Alltag. Die Kombination aus Bandnudeln, aromatischen Kräuterseitlingen und würziger Bratwurst ist einfach unschlagbar. Ich mache das Rezept gerne, wenn es schnell gehen muss und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Die Pilze und die Wurst geben dem Gericht eine schöne Tiefe, während die frischen Kräuter für eine angenehme Frische sorgen. Perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause! Wer mag, kann noch etwas geriebenen Käse darüber geben.
Zutaten (11 Zutaten)
-
400 g Bandnudeln
-
350 g Kräuterseitlinge
-
1 Stück Zwiebel
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2 Stück Bratwürstchen
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3 Stiel Oregano
-
2 EL Olivenöl
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
-
1 EL Tomatenmark
-
400 g Gehackte Tomaten
-
150 ml Gemüsebrühe
Zubereitung (4 Schritte)
Zwiebel zerkleinern
Die Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebel andünsten
2 EL Olivenöl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Soße zubereiten
1 EL Tomatenmark, 400 g gehackte Tomaten und 150 ml Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Soße abschmecken
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, grob hacken und in die Soße geben.
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Erstellt von
Laura Fischer
6
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