Benjamin-Blümchen-Torte
Torte
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Zubereitungszeit
3 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Diese Benjamin-Blümchen-Torte ist ein leckerer Kuchen für Geburtstage und andere festliche Anlässe. Der Biskuitboden wird mit einer Quark-Sahne-Füllung gefüllt und mit Sahne, Haselnusskrokant und Schokostreuseln dekoriert. Die Zubereitung dauert etwa 3 Stunden und ergibt 12 Portionen. Ideal für Kindergeburtstage und Familienfeiern.
Zutaten (13 Zutaten)
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4 Stück Eier
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150 g Zucker
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150 g Mehl
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1 TL Backpulver
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200 g Sahne
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25 g Sahnesteif
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500 g Quark
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50 g Zucker
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200 g Sahne
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25 g Sahnesteif
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100 g Haselnusskrokant
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50 g Schokostreusel
-
40 g Konfetti essbare Streusel
Zubereitung (11 Schritte)
Biskuitboden vorbereiten
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Eier und Zucker schlagen
4 Eier und 150g Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min./Stufe 4 schlagen, bis die Masse schaumig ist.
Mehl und Backpulver mischen und unterheben
150g Mehl und 1 TL Backpulver mischen. Anschließend 3 Sek./Stufe 3 unter die Eier-Zucker-Masse heben. Spatel verwenden, um alles vom Rand unterzuheben.
Biskuit backen
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Biskuit abkühlen lassen
Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Füllung vorbereiten
Für die Füllung 200g Sahne und 25g Sahnesteif in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 2 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Dabei die Konsistenz beobachten.
Quark und Zucker verrühren
500g Quark und 50g Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Sahne unterheben
Die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit dem Spatel unter die Quark-Zucker-Mischung heben.
Torte füllen
Den abgekühlten Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden mit der Hälfte der Quark-Sahne-Füllung bestreichen. Den zweiten Boden auflegen und mit der restlichen Füllung bestreichen.
Torte dekorieren
Die Torte mit 200g Sahne und 25g Sahnesteif dekorieren. Dazu die Sahne und das Sahnesteif in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 2 Min./Stufe 3,5 steif schlagen. Dabei die Konsistenz beobachten. Die Torte nach Belieben mit Haselnusskrokant und Schokostreuseln verzieren.
Torte kühlen
Die fertige Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Erstellt von
Elina
2
Rezepte
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Kochbücher
Quelle
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