Quittenkonfitüre mit Orangenaroma

Name: Quittenkonfitüre mit Orangenaroma
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 400 g Gelierzucker 2:1; 1000 g Quitte(n); 2 Stück Orange(n) unbehandelt, Saft und Schale

Aufstrich

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Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

40 Min

Beschreibung

Diese Quittenkonfitüre mit Orangenaroma ist ein wahrer Genuss für alle, die fruchtige Aufstriche lieben. Ich mache sie jedes Jahr im Herbst, wenn die Quitten reif sind. Die Kombination aus Quitten und Orangen ist einfach unschlagbar und verleiht der Konfitüre eine besondere Note. Sie schmeckt nicht nur auf Brot, sondern auch in Joghurt oder Quark. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ein tolles Rezept, um die Aromen des Herbstes einzufangen!

Zutaten (3 Zutaten)

400 g Gelierzucker 2:1
1000 g Quitte(n)
2 Stück Orange(n) unbehandelt, Saft und Schale

Zubereitung (6 Schritte)

Orangenschale vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Schale einer Orange mit einem Sparschäler abschälen und in feine Streifen schneiden. Die Orangenschalenstreifen in den Mixtopf geben und mit Wasser bedecken. 3 Min./100°C/Stufe 1 blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

180

Quitten vorbereiten

Die Quitten schälen, vierteln, das Kernhaus entfernen und grob schneiden. Die vorbereiteten Quittenstücke in den Mixtopf geben.

Quitten kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

Den Saft von 2 Orangen zu den Quitten in den Mixtopf geben. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen, bis die Quitten weich sind.

1200

Quitten pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8-10

Die gekochten Quitten 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren, bis eine feine Masse entstanden ist. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.