Pâtes crémeuses au saumon fumé et à l'aneth

Name: Pâtes crémeuses au saumon fumé et à l'aneth
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g pâtes; 20 cl crème liquide entière ( 30% de MG ); 150 g saumon fumé; 1 pièce échalote; 1 noix beurre; 1 brin aneth; 1 pincée sel ou sel fin; 1 pincée poivre du moulin

Pâtes

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

J'adore cette recette de pâtes au saumon fumé! C'est un plat simple, rapide et tellement savoureux. La crème onctueuse enrobe les pâtes et le saumon, et l'aneth fraîche apporte une touche de fraîcheur. Parfait pour un dîner en semaine ou un brunch gourmand. La préparation est vraiment facile avec le Thermomix®, ce qui me permet de gagner du temps en cuisine. On peut utiliser différents types de pâtes, comme des tagliatelles ou des penne. Pour une version plus légère, on peut remplacer la crème entière par de la crème allégée. Un vrai régal pour les papilles!

Ingrédients (8 ingrédients)

400 g pâtes
20 cl crème liquide entière ( 30% de MG )
150 g saumon fumé
1 pièce échalote
1 noix beurre
1 brin aneth
1 pincée sel ou sel fin
1 pincée poivre du moulin

Préparation (5 étapes)

Cuisson des pâtes

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Remplir le bol du Thermomix avec 1 litre d'eau et ajouter une pincée de sel. Programmer 10 Min./100°C/Stufe 1. Ajouter ensuite 400 g de pâtes et cuire selon le temps indiqué sur le paquet, en réglant la température à 100°C et la Stufe 1. Vérifier la cuisson et égoutter les pâtes à l'aide d'une passoire.

600

Préparation de l'échalote

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 1 échalote épluchée dans le bol du Thermomix et hacher 3 Sek./Stufe 5. Ajouter 1 noix de beurre et faire revenir 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Réduction de la crème

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 2 90

Ajouter 20 cl de crème liquide entière (30% de MG) dans le bol du Thermomix. Saler et poivrer. Laisser réduire 5 Min./90°C/Stufe 2, sans le gobelet doseur, afin que le mélange soit onctueux.

300

Incorporation du saumon et des pâtes

Paramètre Thermomix®

20 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Couper 150 g de saumon fumé en lanières. Ajouter les pâtes égouttées et le saumon fumé dans le bol du Thermomix. Mélanger délicatement 20 Sek./Linkslauf Stufe 2.