Alitas de Pollo Crujientes
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Tiempo de cocción
2 h 30 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Estas alitas de pollo crujientes son un verdadero placer! Las preparo a menudo para las fiestas en familia o para una cena informal con los amigos. El secreto está en el marinado, que las hace increíblemente sabrosas y tiernas. El vinagre balsámico y el jugo de limón dan un toque de acidez que se casa perfectamente con el sabor del pollo. El empanizado, luego, las hace irresistiblemente crujientes. Perfectas para servir como aperitivo o como segundo plato, acompañadas de una fresca ensalada. ¿Un consejo? ¡Prepáralas en abundancia, porque desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
Alas de pollo
-
al gusto Romero
-
Perejil
-
al gusto Orégano desecado
-
al gusto Ajo liofilizado
-
al gusto Pimiento molido
-
Aceite extra virgen de oliva (EVO)
-
Vinagre balsámico
-
Leche entera
-
Jugo de limón
-
Aceite de cacahuete
-
Harina
-
Huevos
-
Pan rallado
-
al gusto Sal
Preparación (6 pasos)
Preparación del marinado
En un cuenco grande, unir una pizca de orégano desecado, una pizca de ajo liofilizado, una pizca de pimiento molido, un manojo de perejil picado y una pizca de romero picado. Agregar 30 ml de vinagre balsámico, 100 ml de leche entera, 30 ml de jugo de limón y 50 ml de aceite extra virgen de oliva. Mezclar bien el compuesto con un tenedor.
Marinado de las alitas de pollo
Agregar las alitas de pollo al marinado preparado anteriormente. Mezclar bien para asegurarse de que todas las alitas estén bien cubiertas. Cubrir el cuenco con película transparente y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Preparación para el empanizado
En tres cuencos separados, preparar la harina, los huevos batidos con una pizca de sal y el pan rallado.
Empanizado de las alitas de pollo
Retirar las alitas de pollo del marinado y escurrirlas bien. Pasar las alitas primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, asegurándose de que estén completamente cubiertas.
Fritura de las alitas de pollo
Verter el aceite de cacahuete en una sartén grande y llevar a una temperatura de aproximadamente 150-160°C. Freír las alitas de pollo durante unos 10-15 minutos, girándolas de vez en cuando para asegurarse de que se cocinen uniformemente y se vuelvan doradas y crujientes.
Escurrido y servicio
Escurrir las alitas de pollo fritas sobre papel absorbente para eliminar el aceite en exceso. Servir calientes con una generosa espolvoreada de sal y rodajas de limón.
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Creado por
Valentina Gallo
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