Ensalada de arroz para sushi con mango y aguacate

Name: Ensalada de arroz para sushi con mango y aguacate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Arroz para sushi; 4 cda Sal; 1 unidad Mango maduro; 1 unidad Pepino para ensalada; 1 unidad Pequeña cebolla roja; 2 cda Sésamo negro; 2 unidad Aguacates; 2 lata Atún; 2 cda Mayonesa

Ensalada de arroz o pasta

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta ensalada de arroz para sushi es una gran alternativa al sushi clásico y súper fácil de preparar! El arroz se cocina suelto y ligero en el Thermomix®, mientras que el mango, el pepino y el aguacate aportan un toque afrutado y fresco. El atún proporciona una buena porción de proteína. Me encanta preparar este plato en verano, ya que se sirve frío y es perfecto para un almuerzo ligero o un brunch con amigos. Si lo desea, puede añadir un poco de wasabi o jengibre. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es un éxito!

Ingredientes (9 ingredientes)

200 g Arroz para sushi
4 cda Sal
1 unidad Mango maduro
1 unidad Pepino para ensalada
1 unidad Pequeña cebolla roja
2 cda Sésamo negro
2 unidad Aguacates
2 lata Atún
2 cda Mayonesa

Preparación (5 pasos)

Cocinar arroz

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100

Ponga 200 g de arroz para sushi y 800 ml de agua en el vaso y cocine durante 25 min./100°C/velocidad 1 en el accesorio para cocer al vapor. A continuación, sazone el arroz con 4 cucharadas de sal y vinagre de arroz al gusto y deje que se enfríe.

1500

Preparar mango, pepino y cebolla

Pele 1 mango maduro y córtelo en dados. Lave 1 pepino para ensalada, córtelo a lo largo, retire las semillas y córtelo en dados. Pele 1 pequeña cebolla roja y córtela en aros finos. Mezcle el mango, el pepino y la cebolla en un bol. Agregue 2 cucharadas de sésamo negro.

Preparar crema de aguacate

Parta 2 aguacates por la mitad, retire la pulpa de la cáscara y tritúrela con un tenedor. Sazone con sal, pimienta y zumo de limón.

Preparar crema de atún

Escurra 2 latas de atún y mezcle en un bol con 2 cucharadas de mayonesa. Sazone con zumo de limón.

Colocar ensalada

Distribuya el arroz en 4 vasos con cierre de rosca. Primero coloque la crema de atún, luego el aguacate encima. Distribuya la ensalada de mango y pepino encima. Sirva con salsa de soja.