Ensalada Murciana Refrescante

Name: Ensalada Murciana Refrescante
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Tomates en conserva natural; 1 unidad Cebolleta grande; 2 unidad Huevo; 150 g Atún en conserva; Aceitunas negras de cuquillo; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Ensalada

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Ensalada Murciana Refrescante está lista en 35 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta ensalada murciana es un plato tradicional español, perfecto para los días calurosos de verano. La combinación de tomates jugosos, cebolleta fresca, huevo cocido y atún en conserva crea una explosión de sabores en cada bocado. Yo la preparo desde hace años y siempre es un éxito en casa. Es ideal para servir como entrante o como plato principal ligero. Además, es muy fácil de preparar y se puede tener lista en poco tiempo. ¡No olvides acompañarla con un buen pan para mojar en el delicioso jugo de los tomates! Una receta sencilla, nutritiva y llena de sabor mediterráneo.

Ingredientes (7 ingredientes)

700 g Tomates en conserva natural
1 unidad Cebolleta grande
2 unidad Huevo
150 g Atún en conserva
Aceitunas negras de cuquillo
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación (4 pasos)

Cocer los huevos

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 4 100

Colocar 500 ml de agua en el vaso del Thermomix. Introducir los huevos en el cestillo y programar 10 Min./100°C/Velocidad 4. Una vez cocidos, retirar los huevos y dejar enfriar. Pelar y cortar en rodajas.

600

Preparar la cebolleta

Cortar 1 cebolleta grande en juliana. Disponer la cebolleta en un plato hondo con agua fría y una pizca de sal. Dejar reposar durante 15 minutos y luego enjuagar bien. Este paso suaviza el sabor de la cebolleta.

Triturar los tomates

Abrir 700 g de tomates en conserva natural y escurrirlos suavemente sobre un colador. Colocar los tomates escurridos en una ensaladera. Triturar los tomates al gusto con un tenedor. Se pueden dejar algunos trozos enteros.

Mezclar y aliñar

Abrir 150 g de atún en conserva, escurrirlo y desmenuzarlo ligeramente con un tenedor. Incorporar el atún, los huevos en rodajas y la cebolleta a la ensaladera con los tomates. Agregar las aceitunas negras de cuquillo. Aliñar con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Mezclar todo bien, probar y ajustar el aliño. Añadir algunas aceitunas más por encima.