Pechugas de Pollo al Limón con Alcaparras
Plato principal
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este plato de pechugas de pollo al limón con alcaparras es una receta que preparo a menudo en casa. La combinación del pollo tierno con la salsa cítrica y el toque salado de las alcaparras es simplemente deliciosa. Es un plato rápido y fácil de hacer, perfecto para una cena entre semana. Además, se puede acompañar con arroz blanco o una ensalada fresca. La receta original la conocí hace tiempo y la he adaptado para hacerla con el Thermomix®, lo que facilita aún más la preparación. ¡Espero que os guste tanto como a mí!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
2 unidad Pechuga de pollo
-
50 g Harina de trigo
-
al gusto Pimienta negra molida
-
al gusto Sal
-
Aceite de oliva virgen extra
-
125 g Mantequilla
-
3 diente Ajo
-
2 unidad Limón
-
20 g Alcaparras
-
50 ml Vino blanco
-
100 ml Caldo de pollo
-
Perejil fresco
Preparación (5 pasos)
Preparación del pollo
Cortar las pechugas de pollo por la mitad para obtener filetes más delgados. Mezclar 50 g de harina de trigo con sal y pimienta negra molida en un plato. Rebozar los filetes de pollo en la harina sazonada, asegurándose de que queden bien cubiertos.
Rallar el ajo
Pelar 3 dientes de ajo y ponerlos en el vaso. Triturar 3 seg./Stufe 7.
Preparar la salsa
Añadir 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 20 g de alcaparras y sofreír 3 Min./120°C/Stufe 1.
Reducir la salsa
Añadir 50 ml de vino blanco y programar 2 Min./100°C/Stufe 1, sin el cubilete, para que se evapore el alcohol y la salsa reduzca.
Añadir caldo y zumo de limón
Verter 100 ml de caldo de pollo y el zumo de 1 limón. Programar 2 Min./100°C/Stufe 1.
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Creado por
Ana Hernandez
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