Pollo Desmenuzado con Salsa Barbacoa Casera
Plato principal
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Tiempo de cocción
3 h 30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este pollo desmenuzado es un plato que preparo a menudo para reuniones familiares o cumpleaños. La carne queda increíblemente tierna y jugosa gracias a la cocción lenta, y la salsa barbacoa casera le da un sabor espectacular. Es perfecto para servir en sándwiches, tacos o incluso sobre una cama de arroz. La receta es muy sencilla, aunque requiere algo de tiempo, pero el resultado vale la pena. ¡Anímate a probarlo, seguro que te encantará! Además, puedes ajustar la cantidad de pimentón picante para adaptarlo a tu gusto. Ideal para una comida informal y deliciosa.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
3 unidad Pechuga de pollo enteras sin piel
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45 ml Aceite de oliva virgen extra
-
15 ml Miel
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5 ml Vinagre de manzana
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5 ml Salsa Worcestershire
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30 ml Salsa de tomate
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30 ml Salsa Barbacoa (opcional)
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5 g Sal
-
1 cdta Ajo granulado
-
1 cdta Pimentón dulce
-
0.5 cdta Pimentón picante
-
Pimienta negra molida
Preparación (5 pasos)
Preparación del pollo
Precalentar el horno a 150ºC. Retirar los posibles restos de grasa de las pechugas de pollo y secarlas ligeramente con papel de cocina. Forrar con varias capas de papel de aluminio una bandeja o fuente y disponer encima las pechugas.
Preparación de la salsa
En el vaso del Thermomix, añadir 45 ml de aceite de oliva virgen extra, 15 ml de miel, 5 ml de vinagre de manzana, 5 ml de salsa Worcestershire, 30 ml de salsa de tomate, 30 ml de salsa barbacoa (opcional), 5 g de sal, una cucharadita de ajo granulado, una cucharadita de pimentón dulce y media cucharadita de pimentón picante. Añadir pimienta negra molida al gusto. Mezclar todos los ingredientes 10 seg./Velocidad 4.
Marinado del pollo
Echar la salsa sobre las pechugas y embardurlarlas bien por todas partes. Envolver la carne con el papel de aluminio, cerrando bien la fuente.
Cocción en el horno
Introducir en el horno. Pasados 20 minutos bajar la temperatura a 110ºC y continuar la cocción hasta completar unas 3 horas. Dejar enfriar ligeramente.
Desmenuzar el pollo
Desgarrar la carne con ayuda de dos tenedores, mezclándola con los restos de la salsa que hayan quedado en la fuente.
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Más imágenes
Creado por
Carmen Dominguez
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