Velouté de invierno con verduras de raíz
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este velouté de invierno es un verdadero placer para las tardes frías. Me encanta preparar esta sopa porque es sencilla, rápida y llena de sabores. Las verduras de raíz como los puerros y las patatas combinan a la perfección con el ajo y el perejil fresco. Es una receta que hago a menudo, sobre todo cuando necesito un plato reconfortante y nutritivo. No dudes en añadir otras verduras de temporada para variar los placeres. ¡Un verdadero placer para toda la familia!
Ingredientes (7 ingredientes)
-
1 diente de ajo
-
al gusto Sal fina
-
al gusto Pimienta
-
5 brins de perejil
-
2 unidad patatas
-
3 unidad puerros
-
2 unidad cebollas
Preparación (7 pasos)
Preparación de las verduras
Pelar el ajo y cortarlo por la mitad para quitarle el germen. Lavar y cortar los puerros en trozos. Pelar y cortar las cebollas en dados pequeños. Lavar y picar finamente el perejil. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Picar la cebolla y el ajo
Poner la cebolla y el ajo en el vaso del Thermomix y picar durante 3 Sek./Stufe 5.
Freír la cebolla y el ajo
Añadir un poco de aceite de oliva en el vaso del Thermomix y sofreír la cebolla y el ajo durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir las verduras y el perejil
Añadir los puerros, las patatas y el perejil picado en el vaso del Thermomix. Sofreír todo durante 2 Min./120°C/Stufe 1.
Cocción de la sopa
Añadir agua en el vaso del Thermomix hasta cubrir las verduras. Cocer durante 25 Min./100°C/Stufe 1.
Triturar la sopa
Triturar la sopa en el vaso del Thermomix durante 30 Sek./Stufe 8, aumentando progresivamente la velocidad.
Sazonar y servir
Salpimentar la sopa a su gusto. Servir caliente.
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Más imágenes
Creado por
Marine Durand
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