Caldo de Pollo Reconfortante

Name: Caldo de Pollo Reconfortante
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Carcasa de pollo; 2 unidad Traseras de gallina; 1 unidad Puerro; 3 unidad Zanahoria; 1 unidad Cebolla grande; 4 ramitas Perejil; Agua; Sal; Fideos para sopa

Sopa

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Tiempo de cocción

2 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de caldo de pollo es un clásico que preparo a menudo, especialmente en los meses más fríos. Es increíblemente reconfortante y nutritiva, perfecta para cuando necesitas un plato que te levante el ánimo. La clave está en cocinar el pollo y las verduras a fuego lento para extraer todo su sabor. Yo suelo añadir un poco de fideos para darle más consistencia, pero también puedes disfrutarlo solo. Es ideal para toda la familia y se puede preparar con antelación. ¡Un plato sencillo pero lleno de sabor!

Ingredientes (9 ingredientes)

1 unidad Carcasa de pollo
2 unidad Traseras de gallina
1 unidad Puerro
3 unidad Zanahoria
1 unidad Cebolla grande
4 ramitas Perejil
Agua
Sal
Fideos para sopa

Preparación (7 pasos)

Preparación de las verduras

Pelar y limpiar 1 puerro, 3 zanahorias y 1 cebolla grande. Cortar las verduras en trozos grandes para facilitar la cocción.

Cocción del caldo

Configuración Thermomix®

120 min/100°C/Velocidad 1 100

Colocar en el vaso del Thermomix 1 carcasa de pollo, 2 traseras de gallina, el puerro, las zanahorias, la cebolla y 4 ramitas de perejil. Cubrir con agua hasta la marca máxima del vaso. Añadir sal al gusto. Programar 120 Min./100°C/Velocidad 1.

7200

Colar el caldo

Retirar la carne y las verduras del vaso. Colar el caldo con un colador fino para eliminar cualquier residuo. Reservar el caldo colado.

Triturar las verduras

Configuración Thermomix®

30 Seg./Velocidad 5-10

Colocar las verduras cocidas en el vaso del Thermomix y triturar 30 Seg./Velocidad 5-10 progresivamente hasta obtener una crema fina.

Añadir las verduras al caldo

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 1 90

Añadir 2 cucharadas de la crema de verduras al caldo reservado y mezclar bien. Programar 5 Min./90°C/Velocidad 1 para calentar el caldo.

300

Cocinar la pasta

Configuración Thermomix®

Tiempo de cocción de la pasta/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir fideos para sopa al caldo caliente y programar el tiempo de cocción indicado en el paquete de la pasta/100°C/Velocidad 1/Linkslauf. Ajustar la sal al gusto.