Petti di Pollo al Limone con Capperi
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo piatto di petti di pollo al limone con capperi è una ricetta che preparo spesso a casa. La combinazione del pollo tenero con la salsa agli agrumi e il tocco salato dei capperi è semplicemente deliziosa. È un piatto facile e veloce da preparare, perfetto per una cena infrasettimanale. Inoltre, può essere accompagnato con riso bianco o un'insalata fresca. La ricetta originale l'ho conosciuta tempo fa e l'ho adattata per farla con il Thermomix®, il che facilita ancora di più la preparazione. Spero vi piaccia tanto quanto a me!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
2 pezzo Petto di pollo
-
50 g Farina di frumento
-
a piacere Pepe nero macinato
-
a piacere Sale
-
Olio d'oliva extra vergine
-
125 g Burro
-
3 spicchio Aglio
-
2 pezzo Limone
-
20 g Capperi
-
50 ml Vino bianco
-
100 ml Brodo di pollo
-
Prezzemolo fresco
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione del pollo
Tagliare i petti di pollo a metà per ottenere filetti più sottili. Mescolare 50 g di farina di frumento con sale e pepe nero macinato in un piatto. Infarinare i filetti di pollo nella farina condita, assicurandosi che siano ben coperti.
Grattugiare l'aglio
Pelare 3 spicchi d'aglio e metterli nel boccale. Trita 3 sec./Stufe 7.
Preparare la salsa
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva extra vergine, 20 g di capperi e soffriggere 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ridurre la salsa
Aggiungere 50 ml di vino bianco e programmare 2 Min./100°C/Stufe 1, senza il misurino, affinché l'alcol evapori e la salsa si riduca.
Aggiungere brodo e succo di limone
Versare 100 ml di brodo di pollo e il succo di 1 limone. Programmare 2 Min./100°C/Stufe 1.
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Creato da
Ana Hernandez
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