Crevettes sautées au lait de coco et au piment
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce plat est un de mes préférés ! La combinaison de crevettes juteuses, de lait de coco crémeux et du léger piquant du piment est tout simplement irrésistible. J'aime le préparer quand j'ai des invités, car il est rapide à préparer et toujours apprécié. Le temps de marinade d'une heure permet aux crevettes d'absorber parfaitement l'arôme des épices. Servi avec du riz, c'est un plat léger mais copieux, parfait pour les chaudes soirées d'été. Ceux qui n'aiment pas les plats trop épicés peuvent bien sûr omettre le piment.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
Crevettes
-
Ciboules
-
Lait de coco
-
selon goût Piment en poudre
-
Piment rouge fort
-
selon goût Curry
-
Citron vert
-
1 gousse Ail
-
Huile de pépins
-
selon goût Sel
-
Riz
Préparation (6 étapes)
Mariner les crevettes
Décortiquer les crevettes, en enlevant la tête, mais en laissant la queue. Mettre les crevettes dans un bol et mélanger avec le curry, la poudre de chili et la poudre d'ail. Bien mélanger pour que les crevettes soient entièrement recouvertes d'épices. Recouvrir le bol d'un film plastique et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préparer les ciboules
Nettoyer les ciboules et les couper en fines lanières dans le sens de la longueur.
Faire revenir les ciboules
Mettre l'huile dans le bol mélangeur et ajouter les ciboules. Faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter et cuire les crevettes
Mettre les crevettes marinées dans le bol mélangeur et cuire 5 min/Varoma/vitesse douce/sens inverse. Utiliser la spatule pour mélanger les ingrédients.
Ajouter le lait de coco et laisser réduire
Ajouter le sel et le lait de coco et laisser réduire 8 min/100°C/vitesse 2 sans gobelet doseur, jusqu'à ce que la sauce ait atteint la consistance désirée.
Servir
Servir les Crevettes sautées aux ciboules avec la sauce et servir avec du riz.
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Créé par
Francesca Martini
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Allergènes
- Crustacés
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