Poulet au Citron Rôti
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce poulet au citron rôti est une recette simple et délicieuse, parfaite pour un repas familial. La combinaison du citron, des herbes de Provence et d'une touche de miel crée une saveur aigre-douce irrésistible. La viande reste juteuse et la peau dorée et croustillante. Je le prépare généralement lorsque j'ai peu de temps, mais que je veux quelque chose de savoureux et de réconfortant. Il est idéal pour accompagner des pommes de terre rôties ou une salade fraîche. Un plat qui triomphe toujours à la maison !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
2 pièce Cuisses de poulet avec peau
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1 pièce Oignon rouge ou doux
-
1 gousse Ail
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4 pièce Citron
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5 ml Moutarde de Dijon
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2 ml Sauce Worcestershire
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30 ml Huile d'olive vierge extra
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45 ml Vin blanc
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5 ml Miel
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10 g Herbes de Provence
-
Poivre noir moulu
-
Sel
-
2 rama Thym frais
Préparation (7 étapes)
Préparer le poulet
Préchauffer le four à 180ºC. Brûler les éventuels restes de plumes et couper l'éventuel excès de graisse des cuisses de poulet. Sécher avec du papier absorbant et placer dans un plat ou une cocotte allant au four.
Préparer la sauce
Presser le jus de deux ou trois citrons jusqu'à obtenir environ 60 ml de liquide. Verser le jus dans le bol du Thermomix. Ajouter 5 ml de moutarde, 2 ml de sauce Worcestershire, 30 ml d'huile d'olive vierge extra, 45 ml de vin blanc, 5 ml de miel, 10 g d'herbes de Provence, poivre noir moulu et sel.
Mélanger la sauce
Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans le Thermomix pendant 10 secondes à vitesse 4.
Préparer les ingrédients
Peler l'oignon et la gousse d'ail. Couper l'oignon en quartiers et la gousse d'ail en morceaux. Couper le reste des citrons en rondelles préalablement bien lavés.
Hacher l'oignon et l'ail
Introduire l'oignon en quartiers et la gousse d'ail dans le bol du Thermomix. Hacher pendant 3 secondes à vitesse 5.
Ajouter des ingrédients au poulet
Distribuer sur et autour du poulet l'oignon, l'ail, les rondelles de citron et le thym. Couvrir avec le liquide de la sauce de manière homogène.
Cuire le poulet au four
Cuire au four pendant environ 30 minutes, tourner le plat et arroser le poulet avec les jus du fond. Augmenter la température à 200ºC et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit bien dorée. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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Créé par
Elena Ruiz
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